Mals Oost-Vlaams rundvlees van boer Raf uit Lede

Dagelijks zijn de twee druk aan het werk om hun 270 dieren te verzorgen. Opstaan in de vroege uurtjes en een zware stiel, neemt boer Raf er met plezier bij. “Boer ben je niet voor even, maar voor het leven. Het zit in onze genen”, vertelt hij passioneel.  

Wie “Belgisch Witblauw” runderen zegt, zegt werken met dieren met een rustig karakter. Ze krijgen alle vrijheid om te grazen en worden gevoederd met op de boerderij gekweekte of niet verkochte gewassen zoals maïs, bietenpulp en verschillende soorten granen. Als je deze dieren dag na dag met de nodige toewijding en kennis van zaken verzorgt, proef je dat in je bord – daarvan is Raf overtuigd. Delhaize wil een voortrekkersrol spelen in de ondersteuning van de Belgische landbouwers, zodat ze correct beloond worden voor hun werk. Deze financiële steun maakt een groot verschil voor boer Raf. En op die manier kunnen we nog verschillende generaties lang genieten van onze nationale trots “Belgisch Witblauw”. 

Raf geeft ook een tip die vertelt hoe je ervoor zorgt dat dat vlees nog beter smaakt. “Haal het vlees tijdig uit de koelkast zodat het op kamertemperatuur kan komen. Kruid het lekker af, voor en na het de pan ingaat. Mijn favoriet stukje is minder bekend, maar daarom niet minder bemind: het zenuwstuk. Ideaal om een heerlijk stoofpotje of steak op tafel te toveren.”