BBQ Promo's Trends Tips Vlees Vis Veggie Desserts Zomerdrankjes Kaas Salades

Vegetarische barbecue

Het aantal vegans, vegetariërs en flexitariërs blijft stijgen in België. Een goede reden om vlees of vis eens links te laten liggen op je grill. Kies niet alleen voor vleesvervangers en kaas, maar ook voor stevige seizoensgroenten zoals aubergine, courgette, maïskolf, paprika, tomaat, … Of wat dacht je van een plantaardige steak, gemaakt van een plak gemarineerde bloemkool of knolselder? Welke groenten je ook kiest: vergeet je sides & sauces niet!

BBQ-recepten met groenten

Welke groenten op de BBQ?

Stevige groenten

Aubergine, courgette, maïskolf, paprika, tomaat, … zijn stevige seizoensgroenten die je zowel in hun geheel als in plakjes kan grillen. Tip: vergeet ze niet in te smeren met olie, zodat ze niet aanbakken.
Kolen & knollen

In tegenstelling tot wat je zou denken, doen kolen en knollen het ook goed op je veggie BBQ. Meer nog: het is zelfs een trend om er plakjes van te snijden en ze te grillen als een steak. Ook hip: garen in een zoutkorst.
Paddenstoelen

Grote paddenstoelen zoals portobello zijn top om te grillen of als basis van een vegan hamburger(broodje). Gril zo, vul op of snij in reepjes en leg in een aluminium bakje.Of wat dacht je van deze tompoes met portobello?!
Peulvruchten

Elke veggie of vegan weet: het is belangrijk om voldoende plantaardige eiwitten binnen te krijgen. Geef peulvruchten daarom ook een plek op je grillrooster - bijvoorbeeld in de vorm van falafelballetjes of -burgers.
Vleesvervangers

Heel wat plantbased vleesvervangers zijn geschikt voor je volgende BBQ-party. Wat dacht je bijvoorbeeld van burgers of worsten op basis van soja, seitan, tofu of quorn? Go, go, go!

5 tips voor je veggie BBQ

Olie is je beste vriend

Wrijf je groenten in met je favoriete hittebestendige plantaardige olie, zoals olijfolie of zonnebloemolie. Je vermijdt zo dat ze aan je rooster kleven en/of verbranden. Breng verder op smaak met je favoriete BBQ-kruiden, marinade of rub.
Zet je groenten klem

Niet alle groenten zijn geschikt voor je rooster, omdat ze te klein of te dun zijn. Haal daarom je klemrooster nog eens boven. Geen klemrooster in huis? Prik je groenten op een herbruikbaar stokje of haal een aluminium bakje in huis.
Groenten op een stokje

Je kinderen houden niet van groenten, maar wel van kleur? Maak dan een originele regenboog-brochette met rode tomaat, oranje paprika, gele maïs, groene courgette en paarse ui. Tip: laat je kinderen meehelpen met het “rijgen”!
En wat met fruit, chef?

Ook fruit verdient een plek op je grill. Tip: exotisch fruit (zoals ananas en banaan) en steenfruit (zoals mango en nectarine) passen het best op je grill. Serveer met kaas of een frisse dressing op basis van yoghurt en munt. Yummie!
Vleesvervangers grillen

Een vegetarische barbecue bestaat natuurlijk niet alleen uit groenten. Neem ook eens een kijkje in ons ruime assortiment vleesvervangers en BBQ-kazen. Vertrek van kant-en-klaar lekkers of marineer je seitan, tofu, quorn, … naar wens.