Muffins met spekblokjes en verse geitenkaas
Makkelijk, > 60 min.
Tot en met 20 november, geniet van een korting tot €15 met de promocode DEALS!Zie voorwaarden
Vleesbrood en wortelen met hazelnoten
Makkelijk
> 60 min.
0/5
Ingrediënten voor
Ingrediënten 4 porties
- 800 g varkens- en kalfsgehakt zonder
- 2 eieren
- 2 sjalotten
- 50 g paneermeel
- 1/2 el mosterd
- 20 g boter
- 2 takjes rozemarijn
- 2 takjes tijm
- 1/2 kl nootmuskaat
- 1 bussel wortelen (voor de wortelen)
- 2 sjalotten (voor de wortelen)
- 25 g hazelnoten (voor de wortelen)
- 3 el water (voor de wortelen)
- 10 g boter (voor de wortelen)
- 2 takjes tijm (voor de wortelen)
- peper en zout (voor de wortelen)
- peper en zout
- 800 g varkens- en kalfsgehakt zonder
- 2 eieren
- 2 sjalotten
- 50 g paneermeel
- 1/2 el mosterd
- 20 g boter
- 2 takjes rozemarijn
- 2 takjes tijm
- 1/2 kl nootmuskaat
- 1 bussel wortelen (voor de wortelen)
- 2 sjalotten (voor de wortelen)
- 25 g hazelnoten (voor de wortelen)
- 3 el water (voor de wortelen)
- 10 g boter (voor de wortelen)
- 2 takjes tijm (voor de wortelen)
Begin met koken
: 25 min. + 45 min. baktijd
1
Verwarm de oven voor op 180°C. Hak de sjalotten fijn en fruit ze 5 min. op een heel zacht vuurtje, in een braadpan met de helft van de boter.
2
Hak de rozemarijn en de tijm heel fijn. Meng het gehakt in een grote slakom met de eieren, de sjalotten, de mosterd, de rozemarijn, de tijm, de nootmuskaat en peper en zout. Voeg het paneermeel toe en kneed tot een homogene massa.
3
Vorm een lang vleesbrood en bak het aan de 2 kanten goudbruin op een zacht vuurtje, in een grote braadpan met de rest van de boter. Leg het vleesbrood in een ovenschaal en schuif 45 min. in de oven.
4
Bereid de wortelen: snipper de sjalotten fijn, schil de wortelen en snijd ze overlangs in 2. Fruit de sjalotten 2 min. op een zacht vuurtje, in een sauteerpan met de gesmolten boter. Voeg de wortelen, het water, de tijm en peper en zout toe. Zet het deksel op de pan en laat 15 min. op een zacht vuurtje stoven.
5
Snijd het vleesbrood in sneetjes en bestrooi de wortelen met grofgehakte hazelnoten. Serveer ze met puree.
1
Verwarm de oven voor op 180°C. Hak de sjalotten fijn en fruit ze 5 min. op een heel zacht vuurtje, in een braadpan met de helft van de boter.
2
Hak de rozemarijn en de tijm heel fijn. Meng het gehakt in een grote slakom met de eieren, de sjalotten, de mosterd, de rozemarijn, de tijm, de nootmuskaat en peper en zout. Voeg het paneermeel toe en kneed tot een homogene massa.
3
Vorm een lang vleesbrood en bak het aan de 2 kanten goudbruin op een zacht vuurtje, in een grote braadpan met de rest van de boter. Leg het vleesbrood in een ovenschaal en schuif 45 min. in de oven.
4
Bereid de wortelen: snipper de sjalotten fijn, schil de wortelen en snijd ze overlangs in 2. Fruit de sjalotten 2 min. op een zacht vuurtje, in een sauteerpan met de gesmolten boter. Voeg de wortelen, het water, de tijm en peper en zout toe. Zet het deksel op de pan en laat 15 min. op een zacht vuurtje stoven.
5
Snijd het vleesbrood in sneetjes en bestrooi de wortelen met grofgehakte hazelnoten. Serveer ze met puree.
Nutritionele informatie
Energie: 738 kcal
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Score
Nog niet beoordeeld
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Nutritionele informatie
Hoofdgerecht
Ingrediënten voor 4 personen
Toon:
Delhaize Gehakt | Kalfs
+/- 279 gr
Niet online beschikbaar, bewaar in lijst
Volvic Mineraal water | Niet bruisend | 4+2
6 x 1,5 l
Niet online beschikbaar, bewaar in lijst
Columbus Scharreleieren | 5+1
6 st
Promo
€
3
20
Delhaize Sjalotten | Verpakt | Bio
500 gr
€
4
79
Schär Paneermeel | Glutenvrij
300 gr
2de tegen -50%
€
3
85
Delhaize Mosterd | Zacht | Squeeze
300 gr
€
1
35
Paysan Breton Boter | Zacht
125 gr
€
2
39
Santa Maria Kruiden | Rozemarijn
21 gr
-10% voor 3
€
2
95
Santa Maria Kruiden | Tijm
15 gr
-10% voor 3
€
2
75
Santa Maria Kruiden | Muskaatnoot | Gemalen
35 gr
-10% voor 3
€
4
99
Hak Wortelen | Extra fijn
215 gr
2de tegen -50%
€
1
85
Delhaize Hazelnoten | geroosterd
200 gr
€
3
39Santa Maria Kruiden | Tijm
15 gr
-10% voor 3
€
2
75
Santa Maria Kruiden | Peper | Mix
41 gr
-10% voor 3
€
4
29Reeds in je keuken
Santa Maria Kruiden | Peper | Mix
41 gr
-10% voor 3
€
4
29
