Everzwijnragout met rode wijn en kruidige appelen uit de oven
Makkelijk, > 60 min.
⭐ Black Friday bij Delhaize:1+1 en 2+2 GRATIS op een speciale selectie! Profiteer nu! 🎉Naar de selectie >
Pannenkoeken uit Hortobagy
Makkelijk
> 60 min.
5/5
Ingrediënten voor
Ingrediënten 4 porties
- 500 g varkensspiering
- 100 g gerookte spekblokjes
- 1 quelques tomaat
- 1 rode paprika
- 1 ui
- 1 el express bindmiddel voor witte sauzen
- 1 dl zure room
- 5 dl water
- 1 el olijfolie
- 1 takje tijm
- 1 takje rozemarijn
- 4 takjes bladpeterselie
- 1 el paprikapoeder
- peper en zout
- 2 eieren (voor de pannenkoeken)
- 240 g zelfrijzende bloem (voor de pannenkoeken)
- 5 dl melk (voor de pannenkoeken)
- 5 el olijfolie (voor de pannenkoeken)
- Peper en zout (voor de pannenkoeken)
- 500 g varkensspiering
- 100 g gerookte spekblokjes
- 1 quelques tomaat
- 1 rode paprika
- 1 ui
- 1 el express bindmiddel voor witte sauzen
- 1 dl zure room
- 5 dl water
- 1 el olijfolie
- 1 takje tijm
- 1 takje rozemarijn
- 4 takjes bladpeterselie
- 1 el paprikapoeder
- peper en zout
- 2 eieren (voor de pannenkoeken)
Begin met koken
: 30 min. + 2 u. kooktijd
1
Fruit de spekblokjes op een zacht vuurtje, in een sauteerpan met de olijfolie. Voeg de spiering in blokjes toe, zodra het spek braadvet vrijgeeft, en bak het vlees op een hoog vuur goudbruin, met de tijm en de rozemarijn. Haal het vlees uit de sauteerpan en fruit er de gesnipperde ui, de ontpitte paprika in reepjes, de tomaat in grote blokjes en het paprikapoeder 5 min. in, op een vrij hoog vuur. Doe het vlees terug in de sauteerpan, giet er het water bij, zet het deksel op de pan en laat 2 u. op een zacht vuurtje sudderen.
2
Maak de pannenkoeken: los de bloem beetje bij beetje in de melk op. Voeg de eieren en de helft van de olijfolie toe. Kruid met peper en zout. Bak 8 pannenkoeken met de rest van de olijfolie.
3
Laat het vlees uitlekken, zodra het gaar is, en giet het braadvocht in een steelpan. Verkruimel de stukken spiering grof, bevochtig ze met een beetje saus en houd warm. Voeg het expressbindmiddel toe in de steelpan en breng aan de kook. Giet er de room bij en breng verder op smaak met peper en zout.
4
Warm de pannenkoeken op en verdeel de vulling over het midden van elke pannenkoek. Rol de pannenkoeken op of plooi ze tot pakketjes. Overgiet ze met saus, werk ze af met peterselie en serveer.
1
Fruit de spekblokjes op een zacht vuurtje, in een sauteerpan met de olijfolie. Voeg de spiering in blokjes toe, zodra het spek braadvet vrijgeeft, en bak het vlees op een hoog vuur goudbruin, met de tijm en de rozemarijn. Haal het vlees uit de sauteerpan en fruit er de gesnipperde ui, de ontpitte paprika in reepjes, de tomaat in grote blokjes en het paprikapoeder 5 min. in, op een vrij hoog vuur. Doe het vlees terug in de sauteerpan, giet er het water bij, zet het deksel op de pan en laat 2 u. op een zacht vuurtje sudderen.
2
Maak de pannenkoeken: los de bloem beetje bij beetje in de melk op. Voeg de eieren en de helft van de olijfolie toe. Kruid met peper en zout. Bak 8 pannenkoeken met de rest van de olijfolie.
3
Laat het vlees uitlekken, zodra het gaar is, en giet het braadvocht in een steelpan. Verkruimel de stukken spiering grof, bevochtig ze met een beetje saus en houd warm. Voeg het expressbindmiddel toe in de steelpan en breng aan de kook. Giet er de room bij en breng verder op smaak met peper en zout.
4
Warm de pannenkoeken op en verdeel de vulling over het midden van elke pannenkoek. Rol de pannenkoeken op of plooi ze tot pakketjes. Overgiet ze met saus, werk ze af met peterselie en serveer.
Nutritionele informatie
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 552; energie (kCal): 132; vetten (g): 7,4; verzadigde vetten (g): 2,5; koolhydraten (g): 9,2; suikers (g): 1,7; vezels (g): 0,9; eiwitten (g): 7,1; zout (g): 0,4. Energie (kcal/portie): 846,25
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Score
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Nutritionele informatie
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 552; energie (kCal): 132; vetten (g): 7,4; verzadigde vetten (g): 2,5; koolhydraten (g): 9,2; suikers (g): 1,7; vezels (g): 0,9; eiwitten (g): 7,1; zout (g): 0,4. Energie (kcal/portie): 846,25
Andere wereldkeuken
Hoofdgerecht
Ingrediënten voor 4 personen
Toon:
Delhaize Geroosterde varkensrib
4 × +/- 150 gr
+/-€
3
94
Herta Spekreepjes | Gerookt
2 x 100 gr
2de tegen -50%
€
3
09
Delhaize Smaaktrostomaten
450 gr
€
4
49
Delhaize Zoete puntpaprika | Rood
1 st
€
1
39
Maizena Bindmiddel | voor bruine saus | 250 g
250 gr
€
2
29
Delhaize Room | Zuur | 15 % V.G.
200 gr
€
1
15
Contrex Mineraalwater | Niet bruisend | PET
6 x 1 l
2+1 gratis
€
4
69
Delhaize Olijfolie | Culinaire
50 cl
€
5
25
Delhaize Tijm | Verpakt
20 gr
€
1
49
Delhaize Rozemarijn | Verpakt
20 gr
€
1
55
Delhaize Bladpeterselie | Verpakt
100 gr
€
1
49
Santa Maria Kruiden | Paprika | Sterk
37 gr
€
3
29
Delhaize Eieren | Bruine | Medium
4 st
€
1
69
Delhaize Tarwebloem
1 kg
€
0
35
Dilea Melk | Halfvol | Zonder lactose
1 l
2de tegen -50%
€
2
79
Delhaize Peper | Groen | Gepekeld
60 gr
€
1
69Reeds in je keuken
Delhaize Gesneden ajuinen
600 gr
€
1
45Delhaize Peper | Groen | Gepekeld
60 gr
€
1
69
