Balletjestajine met geroosterde tomaten
Makkelijk, 30-60 min.
Tot en met 20 november, geniet van een korting tot €15 met de promocode DEALS!Zie voorwaarden
Stoofvlees met spekblokjes en champignons
Makkelijk
< 30 min.
4/5
Ingrediënten voor
Ingrediënten 4 porties
- 1 kg rundstoofvlees
- 200 g gerookte spekblokjes
- 2 sjalotten
- 250 g witte champignons
- 1 grote boterham
- 33 cl bruine Leffe
- 1 l Delhaize rundsfond
- 2 el mosterd
- 2 el roux voor bruine sauzen
- 40 g boter
- 1 blaadje laurier
- 3 takjes tijm
- 1 teentje knoflook
- 25 g Delhaize stoofvleeskruidenmix
- peper
- 1 kg rundstoofvlees
- 200 g gerookte spekblokjes
- 2 sjalotten
- 250 g witte champignons
- 1 grote boterham
- 33 cl bruine Leffe
- 1 l Delhaize rundsfond
- 2 el mosterd
- 2 el roux voor bruine sauzen
- 40 g boter
- 1 blaadje laurier
- 3 takjes tijm
- 1 teentje knoflook
- 25 g Delhaize stoofvleeskruidenmix
- peper
Begin met koken
30 min. + 2,5 u kooktijd
1
Smelt ¼ van de boter in een pan en stoof er de fijngesneden sjalotten in aan.
2
Bak het vlees aan alle zijden bruin in een andere pan met de rest van de boter. Kruid het met de stoofvlees- kruiden. Voeg na 5 min. het gebakken stoofvlees aan de sjalotten toe en voeg de tijm, laurier en het geperste teentje look. Giet er het bier over en voeg de bouillon toe. Smeer de boterham in met de mosterd en leg hem op het vlees. Laat alles op een matig vuur gedurende 2 uur zacht garen.
3
Bak in een pan het spek aan en voeg het toe aan de stoverij. Maak de champignons proper en snijd ze in 2 of in 4 als ze te groot zijn. Bak deze aan in het vet van het spek dat overbleef in de pan en voeg toe bij het vlees. Laat nog een half uurtje verder pruttelen en controleer dan of het vlees zacht is. Zoniet, dan laat je het nog verder garen. Bind nu de saus met de bruine roux en breng nog een 2 tal minuutjes aan de kook.
4
Serveer het stoofvlees met een frisse salade en verse frietjes met mayonaise.
1
Smelt ¼ van de boter in een pan en stoof er de fijngesneden sjalotten in aan.
2
Bak het vlees aan alle zijden bruin in een andere pan met de rest van de boter. Kruid het met de stoofvlees- kruiden. Voeg na 5 min. het gebakken stoofvlees aan de sjalotten toe en voeg de tijm, laurier en het geperste teentje look. Giet er het bier over en voeg de bouillon toe. Smeer de boterham in met de mosterd en leg hem op het vlees. Laat alles op een matig vuur gedurende 2 uur zacht garen.
3
Bak in een pan het spek aan en voeg het toe aan de stoverij. Maak de champignons proper en snijd ze in 2 of in 4 als ze te groot zijn. Bak deze aan in het vet van het spek dat overbleef in de pan en voeg toe bij het vlees. Laat nog een half uurtje verder pruttelen en controleer dan of het vlees zacht is. Zoniet, dan laat je het nog verder garen. Bind nu de saus met de bruine roux en breng nog een 2 tal minuutjes aan de kook.
4
Serveer het stoofvlees met een frisse salade en verse frietjes met mayonaise.
Nutritionele informatie
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 356; energie (kCal): 85; vetten (g): 3,9; verzadigde vetten (g): 1,7; koolhydraten (g): 2,5; suikers (g): 0,9; vezels (g): ; eiwitten (g): 8,9; zout (g): 0,3. Energie (kcal/portie): 636,74
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Score
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Nutritionele informatie
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 356; energie (kCal): 85; vetten (g): 3,9; verzadigde vetten (g): 1,7; koolhydraten (g): 2,5; suikers (g): 0,9; vezels (g): ; eiwitten (g): 8,9; zout (g): 0,3. Energie (kcal/portie): 636,74
Belgisch
Hoofdgerecht
Hoofdgerecht
Ingrediënten voor 4 personen
Toon:
La Baleine Bicarbonaat
3 × 400 gr
€
3
45
Delhaize Spekreepjes | Gerookt
200 gr
€
2
25
Delhaize Sjalotten | Verpakt | Bio
500 gr
€
4
79
Delhaize Champignons schijfjes
2 × 230 gr
€
1
05
Schär Broodjes | Glutenvrij
350 gr
2de tegen -50%
€
5
49
Leffe Abdijbier | Bruin | 6,5% alc | Fles
75 cl
€
5
29
Knorr Bouillon | Zonder zout | Rund
14 × 72 gr
3+1 gratis
€
2
89
Maizena Bindmiddel | voor bruine saus | 250 g
250 gr
€
2
29
Paysan Breton Boter | Gezouten
125 gr
€
2
39
Santa Maria Kruiden | Laurierblaadjes
2 × 4 gr
-10% voor 3
€
2
15
Santa Maria Kruiden | Tijm
15 gr
-10% voor 3
€
2
75
Delhaize Verse look
140 gr
€
2
29
Delhaize Mix | pinda-Cashewnoten
165 gr
€
3
19Reeds in je keuken
Delhaize Mosterd | Zacht | Squeeze
300 gr
€
1
35
Santa Maria Kruiden | Peper | Mix
41 gr
-10% voor 3
€
4
29
