Spaghetti bolognaise met volkorenpasta

Snijd alle groenten in grote stukken. Hak ze daarna tot heel kleine stukjes in de hakmolen. Begin met de uien en houd ze apart. De overage groenten mogen gemengd worden.

Bak het gehakt met de uien in een brede pan met olijfolie op een hoog vuur. Voeg de rest van de groenten, de tijm, de rozemarijn, peper en zout toe. Stoof 5 min op een matig vuur, voeg dan de tomaten en het tomatenconcentraat toe en laat 30 min op een zacht vuurtje sudderen. Breng verder op smaak.

Kook de spaghetti zoals aangegeven op de verpakking. Laat de pasta goed uitlekken en dien meteen op, met de saus en de geraspte kaas.