Ragout van artisjok
Makkelijk, < 30 min.
⭐ Black Friday bij Delhaize:1+1 en 2+2 GRATIS op een speciale selectie! Profiteer nu! 🎉Naar de selectie >
Salade van witte boontjes en asperges met streekham
Makkelijk
< 30 min.
0/5
Ingrediënten voor
Ingrediënten 4 porties
- 1 scheutje citroensap
- 200 g droge, witte bonen
- 1 feuille laurier
- 2 teentjes knoflook
- 1 witte asperges
- 1 sjalot
- 10 dl water
- 1 scheutje olijfolie
- 80 g gerookte hoeveham
- 2 el koolzaadolie
- 1/2 bosje peterselie
- 1 scheutje citroensap
- 200 g droge, witte bonen
- 1 feuille laurier
- 2 teentjes knoflook
- 1 witte asperges
- 1 sjalot
- 10 dl water
- 1 scheutje olijfolie
- 80 g gerookte hoeveham
- 2 el koolzaadolie
- 1/2 bosje peterselie
Begin met koken
: 20 min.
1
Prik in de asperges om te controleren of ze gaar zijn.
2
Le lendemain, égouttez les haricots et faites-les cuire dans de l’eau bouillante non salée avec le laurier et 1 gousse d’ail entière épluchée. Les haricots doivent être tendres.
3
Roer om en dien op.
4
Doe er de fijngehakte blaadjes van de bladpeterselie bij.
5
Giet deze vinaigrette over de salade.
6
Maak een vinaigrette met de koolzaadolie, het citroensap, zout en peper.
7
Laat 5 min. al roerend koken. Giet in een grote schotel.
8
Snij de gerookte hoeveham in fijne reepjes en voeg ze bij de bereiding.
9
Laat de witte bonen uitlekken, voeg ze bij de asperges.
10
Laat van de dag tevoren de droge witte bonen weken in koud water.
11
Laat 15 min. koken op een zacht vuur.
12
Doe er zout en peper bij en zet er een deksel op.
13
Doe daarbij de asperges en het water.
14
Fruit ze 5 min. op een zacht vuur in olijfolie.
15
Hak de sjalot en 1 teentje look fijn.
16
Snij ze in de lengte in twee en dan in vier.
17
Verwijder de voeten van de witte asperges. Schil ze.
1
Prik in de asperges om te controleren of ze gaar zijn.
2
Le lendemain, égouttez les haricots et faites-les cuire dans de l’eau bouillante non salée avec le laurier et 1 gousse d’ail entière épluchée. Les haricots doivent être tendres.
3
Roer om en dien op.
4
Doe er de fijngehakte blaadjes van de bladpeterselie bij.
5
Giet deze vinaigrette over de salade.
6
Maak een vinaigrette met de koolzaadolie, het citroensap, zout en peper.
7
Laat 5 min. al roerend koken. Giet in een grote schotel.
8
Snij de gerookte hoeveham in fijne reepjes en voeg ze bij de bereiding.
9
Laat de witte bonen uitlekken, voeg ze bij de asperges.
10
Laat van de dag tevoren de droge witte bonen weken in koud water.
11
Laat 15 min. koken op een zacht vuur.
12
Doe er zout en peper bij en zet er een deksel op.
13
Doe daarbij de asperges en het water.
14
Fruit ze 5 min. op een zacht vuur in olijfolie.
15
Hak de sjalot en 1 teentje look fijn.
16
Snij ze in de lengte in twee en dan in vier.
17
Verwijder de voeten van de witte asperges. Schil ze.
Nutritionele informatie
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 249; energie (kCal): 59; vetten (g): 2,2; verzadigde vetten (g): 0,5; koolhydraten (g): 5,3; suikers (g): 0,5; vezels (g): 2,1; eiwitten (g): 3,4; zout (g): 0,2. Energie (kcal/portie): 287,8
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Score
Nog niet beoordeeld
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Nutritionele informatie
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 249; energie (kCal): 59; vetten (g): 2,2; verzadigde vetten (g): 0,5; koolhydraten (g): 5,3; suikers (g): 0,5; vezels (g): 2,1; eiwitten (g): 3,4; zout (g): 0,2. Energie (kcal/portie): 287,8
Gluten vrij
Diner
Lente
Lunch
Ingrediënten voor 4 personen
Toon:
Delhaize Sjalot | Ui | Netje
500 gr
Niet online beschikbaar, bewaar in lijst
Limmi Citroensap | Vitamin C
12 cl
€
1
25
Hak Witte bonen | Tomatensaus
2 × 180 gr
€
1
99
Santa Maria Kruiden | Laurier | Poeder
18 gr
€
3
89
Delhaize Fijngesneden look
200 gr
€
2
75
Delhaize Asperges | Wit | Bokaal
205 gr
€
1
79
Delhaize Olijfolie | Culinaire
50 cl
€
5
25
Herta Hesp | Superieur | Sneden
100 gr
€
2
75
Delhaize Koolzaadolie | Zuiver | Bio
50 cl
€
3
69
Delhaize Bladpeterselie | Verpakt
100 gr
€
1
49Reeds in je keuken
Contrex Mineraalwater | Niet bruisend | PET
6 x 1 l
2+1 gratis
€
4
69
