Soep van doperwten en peultjes met gerookte forel
Makkelijk, < 30 min.
⭐ Black Friday bij Delhaize:1+1 en 2+2 GRATIS op een speciale selectie! Profiteer nu! 🎉Naar de selectie >
Pompoensoep met blokjes Comté en gebakken bospaddenstoelen
Makkelijk
< 30 min.
4/5
Ingrediënten voor
Ingrediënten 4 porties
- 300 g bospaddenstoelen
- 120 g Comté
- 40 cl gevogeltefond
- 1 feuille laurier
- 1 teentje knoflook
- 2 e.l. olijfolie
- peper
- 2 takjes bladpeterselie
- 2 sjalotten
- 700 g vruchtvlees van een butternut
- zout
- 300 g bospaddenstoelen
- 120 g Comté
- 40 cl gevogeltefond
- 1 feuille laurier
- 1 teentje knoflook
- 2 e.l. olijfolie
- peper
- 2 takjes bladpeterselie
- 2 sjalotten
- 700 g vruchtvlees van een butternut
- zout
Begin met koken
1
Haal de pitten en de vezels uit de pompoen. Verwijder ook de schil, zodat je enkel het vruchtvlees overhoudt. Snijd het vruchtvlees in blokjes. Hak de sjalotten en stoof ze met de helft van de olijfolie gedurende 5 min op een zacht vuur. Voeg het pompoenvlees, het laurierblad en de helft van de takjes platte peterselie toe. Kruid met peper en zout.
2
Laat op een matig vuur al roerend stoven, gedurende 15 min. Giet er de gevogeltefond bij, zodat de pompoenblokjes onderstaan. Voeg eventueel een beetje warm water toe. Laat nog 10 min verder garen op een zacht vuur. Mix en kruid eventueel bij.
3
Borstel de paddenstoelen, verwijder eventueel het uiteinde van de voet. Pel en hak de look. Bak in een pan de paddenstoelen met de rest van de olijfolie op een hoog vuur. Voeg de look toe wanneer de paddenstoelen mooi gekleurd zijn, kruid met peper en draai het vuur lager. Laat al roerend nog 2 min garen. Voeg de rest van gehakte blaadjes platte peterselie toe. Haal van het vuur.
4
Haal de korst van de Comté en snijd de kaas blokjes.
5
Verdeel de soep over diepe borden. Voeg de blokjes kaas toe. Leg een flinke lepel paddenstoelen in elk bord en serveer onmiddellijk.
6
Versez le potage dans des assiettes creuses. Répartissez les cubes de fromage dans les assiettes. Déposez 1 belle cuillerée de champignons dans chaque assiette et servez immédiatement.
1
Haal de pitten en de vezels uit de pompoen. Verwijder ook de schil, zodat je enkel het vruchtvlees overhoudt. Snijd het vruchtvlees in blokjes. Hak de sjalotten en stoof ze met de helft van de olijfolie gedurende 5 min op een zacht vuur. Voeg het pompoenvlees, het laurierblad en de helft van de takjes platte peterselie toe. Kruid met peper en zout.
2
Laat op een matig vuur al roerend stoven, gedurende 15 min. Giet er de gevogeltefond bij, zodat de pompoenblokjes onderstaan. Voeg eventueel een beetje warm water toe. Laat nog 10 min verder garen op een zacht vuur. Mix en kruid eventueel bij.
3
Borstel de paddenstoelen, verwijder eventueel het uiteinde van de voet. Pel en hak de look. Bak in een pan de paddenstoelen met de rest van de olijfolie op een hoog vuur. Voeg de look toe wanneer de paddenstoelen mooi gekleurd zijn, kruid met peper en draai het vuur lager. Laat al roerend nog 2 min garen. Voeg de rest van gehakte blaadjes platte peterselie toe. Haal van het vuur.
4
Haal de korst van de Comté en snijd de kaas blokjes.
5
Verdeel de soep over diepe borden. Voeg de blokjes kaas toe. Leg een flinke lepel paddenstoelen in elk bord en serveer onmiddellijk.
6
Versez le potage dans des assiettes creuses. Répartissez les cubes de fromage dans les assiettes. Déposez 1 belle cuillerée de champignons dans chaque assiette et servez immédiatement.
Nutritionele informatie
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 260; energie (kCal): 62; vetten (g): 4,4; verzadigde vetten (g): 2,2; koolhydraten (g): 2; suikers (g): 1,1; vezels (g): 1,4; eiwitten (g): 3,3; zout (g): 0,5. Energie (kcal/portie): 210,8
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Score
Nog niet beoordeeld
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Nutritionele informatie
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 260; energie (kCal): 62; vetten (g): 4,4; verzadigde vetten (g): 2,2; koolhydraten (g): 2; suikers (g): 1,1; vezels (g): 1,4; eiwitten (g): 3,3; zout (g): 0,5. Energie (kcal/portie): 210,8
Vegetarisch
Halloween
Overig
Herfst,Winter
Lunch
Ingrediënten voor 4 personen
Toon:
Delhaize Lookbol | Netje
75 gr
Niet online beschikbaar, bewaar in lijst
Delhaize Portobello | Belgisch
1 st
€
2
19
Entremont Kaas | Comté | Sneden
120 gr
€
4
99
Fundo Bouillon| Kip
46,5 cl
2de tegen -50%
€
4
69
Santa Maria Kruiden | Laurier | Poeder
18 gr
€
3
89
Delhaize Bladpeterselie | Verpakt
100 gr
€
1
49
Delhaize Sjalot | Ui | Netje
500 gr
€
0
99
Delhaize ButternutBlokjes| Bio
2 × 450 gr
€
2
25Reeds in je keuken
Delhaize Olijfolie | Culinaire
50 cl
€
5
25
Delhaize Peper | Groen | Gepekeld
60 gr
€
1
69
Delhaize Zeezout | Fijn | Jodium
125 gr
€
0
69
