Gele curry met kabeljauw
Makkelijk, < 30 min.
Tot en met 20 november, geniet van een korting tot €15 met de promocode DEALS!Zie voorwaarden
Rosbief met kruidenkorst en portsaus
Gemiddeld
30-60 min.
0/5
Ingrediënten voor
Ingrediënten 4 porties
- 600 g rundgebraad
- 3 el zonnebloemolie
- 1/2 bussel krulpeterselie
- 1 takje verse rozemarijn
- 2 branches 2 of 3 takken verse tijm
- 2 el paneermeel
- 80 g zachte boter
- 3 sjalotten
- 30 g boter
- 2 dl porto
- 1 dl kalfsfond
- 1 el sojasaus
- 1 el balsamicocrème
- 500 g champignons
- 20 g boter
- peper
- zout
- 600 g rundgebraad
- 3 el zonnebloemolie
- 1/2 bussel krulpeterselie
- 1 takje verse rozemarijn
- 2 branches 2 of 3 takken verse tijm
- 2 el paneermeel
- 80 g zachte boter
- 3 sjalotten
- 30 g boter
- 2 dl porto
- 1 dl kalfsfond
- 1 el sojasaus
- 1 el balsamicocrème
- 500 g champignons
- 20 g boter
Begin met koken
: 45 min.
1
Haal het gebraad uit de koelkast en laat het op kamertemperatuur komen. Verwarm intussen de oven voor op 180°C.
2
Dun de tijm en rozemarijn uit. Hak fijn, samen met de peterselie. Meng de kruiden met de boter, het paneermeel, en wat peper en zout. Kneed alles in een worst en leg het in de koelkast.
3
Dun de tijm en rozemarijn uit. Hak fijn, samen met de peterselie. Meng de kruiden met de boter, het paneermeel, en wat peper en zout. Kneed alles in een worst en leg het in de koelkast.
4
Snipper de sjalotten en bak ze 5 min. in 30 g boter. Giet de portwijn en kalfsfond erbij. Laat tot de helft inkoken. Voeg de sojasaus en balsamicocrème toe. Laat 2 min. sudderen en zeef. Breng op smaak, voeg een klontje boter toe, mix alles met een garde en houd het geheel warm.
5
Haal de peterselieboter uit de koelkast. Maak er een reep van met dezelfde lengte als het gebraad en met een dikte van 6 mm.
6
Kruid het gebraad met peper en zout. Schroei het in de zonnebloemolie in een ovenvaste koekenpan. Als het rondom goudbruin is, schep de peterselieboter die óp het gebraad. Zet onmiddellijk 10-15 min. in de oven. De exacte gaartijd hangt af van je voorkeur.
7
Bak intussen de champignons in 30 g boter.
8
Serveer warm, met de champignons en portsaus.
1
Haal het gebraad uit de koelkast en laat het op kamertemperatuur komen. Verwarm intussen de oven voor op 180°C.
2
Dun de tijm en rozemarijn uit. Hak fijn, samen met de peterselie. Meng de kruiden met de boter, het paneermeel, en wat peper en zout. Kneed alles in een worst en leg het in de koelkast.
3
Dun de tijm en rozemarijn uit. Hak fijn, samen met de peterselie. Meng de kruiden met de boter, het paneermeel, en wat peper en zout. Kneed alles in een worst en leg het in de koelkast.
4
Snipper de sjalotten en bak ze 5 min. in 30 g boter. Giet de portwijn en kalfsfond erbij. Laat tot de helft inkoken. Voeg de sojasaus en balsamicocrème toe. Laat 2 min. sudderen en zeef. Breng op smaak, voeg een klontje boter toe, mix alles met een garde en houd het geheel warm.
5
Haal de peterselieboter uit de koelkast. Maak er een reep van met dezelfde lengte als het gebraad en met een dikte van 6 mm.
6
Kruid het gebraad met peper en zout. Schroei het in de zonnebloemolie in een ovenvaste koekenpan. Als het rondom goudbruin is, schep de peterselieboter die óp het gebraad. Zet onmiddellijk 10-15 min. in de oven. De exacte gaartijd hangt af van je voorkeur.
7
Bak intussen de champignons in 30 g boter.
8
Serveer warm, met de champignons en portsaus.
Nutritionele informatie
Per 100 g: Energie: 158 kcal - Vetten: 9,9 g - Koolhydraten: 4,3 g - Vezels: 0,5 g - Eiwitten: 9,6 g
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Score
Nog niet beoordeeld
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Nutritionele informatie
Per 100 g: Energie: 158 kcal - Vetten: 9,9 g - Koolhydraten: 4,3 g - Vezels: 0,5 g - Eiwitten: 9,6 g
Hoofdgerecht
Ingrediënten voor 4 personen
Toon:
Rosbief
600 g
Niet online beschikbaar, bewaar in lijst
Santa Maria Kruiden | Peterselie
8 gr
-10% voor 3
€
2
95
Santa Maria Kruiden | Rozemarijn
21 gr
-10% voor 3
€
2
95
Santa Maria Kruiden | Tijm
15 gr
-10% voor 3
€
2
75
Schär Paneermeel | Glutenvrij
300 gr
2de tegen -50%
€
3
85
Balade Zachte boter | Opgeklopt
130 gr
€
3
15
Delhaize Sjalot | Ui | Netje
500 gr
€
0
99
Sandeman Ruby | Porto
75 cl
-20%
€
7
83
Delhaize Fond | Kalf | Bruin
22 cl
€
3
99
Suzi Wan Saus | Soja
14,3 cl
€
4
15
Lanfranca Balsamico | Crème
180 gr
€
4
25
Delhaize Paddenstoelenmix | Pasta
3 × 200 gr
2+1 gratis
€
3
49Reeds in je keuken
Delhaize Olie | Zonnebloem
1 l
€
2
05
Santa Maria Kruiden | Peper | Mix
41 gr
-10% voor 3
€
4
29
Santa Maria Kruiden | Zout | Berg | Molen
140 gr
-10% voor 3
€
6
35
