Pastinaak uit de oven met yoghurtsaus

Makkelijk

30-60 min.

5/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten

8 porties

6 grote pastinaken (± 1,2 kg)
1 el gedroogde veenbessen
180 g volle natuuryoghurt
3 el olijfolie
4 takjes munt
1 teentje knoflook
peper

6 grote pastinaken (± 1,2 kg)
1 el gedroogde veenbessen
180 g volle natuuryoghurt
3 el olijfolie
4 takjes munt
1 teentje knoflook
peper

Begin met koken

: 10 min. + 45 min. kooktijd

Verwarm de oven voor op 180°C. Schil de pastinaken en snijd ze overlangs in 6. Bedek een ovenplaat met bakpapier, schik er de pastinaakstukken op en besprenkel ze met olijfolie. Kruid met peper, met zout en schuif 45 min. in de oven.

Meng de yoghurt met de helft van de fijngehakte muntblaadjes, het geperste teentje knoflook, peper en zout.

Serveer de pastinaken met de saus en de gedroogde veenbessen bij het aperitief. Werk af met munt.

Meng de yoghurt met de helft van de fijngehakte muntblaadjes, het geperste teentje knoflook, peper en zout.

Serveer de pastinaken met de saus en de gedroogde veenbessen bij het aperitief. Werk af met munt.

Nutritionele informatie

Energie: 152 kcal

Wat is de Nutri-Score?

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.