Sint-jakobsnoten met champagne en hoedje van bladerdeeg
Makkelijk, < 30 min.
⭐ Black Friday bij Delhaize:1+1 en 2+2 GRATIS op een speciale selectie! Profiteer nu! 🎉Naar de selectie >
Pasteitjes van kip met rivierkreeften
Makkelijk
30-60 min.
4/5
Ingrediënten voor
Ingrediënten 4 porties
- 2 sjalotjes
- peper
- zout
- 4 kl sesamzaadjes
- 1 ei
- 4 vierkante bladerdeegplakjes
- 2 el gehakte peterselie
- 200 g rivierkreeftenvlees « 365 »
- 1 snufje cayennepeper
- 1 el tomatenpuree
- 20 cl droge witte wijn
- 25 cl lichte, verse room
- 1 el olijfolie
- 4 tomaten
- 1 g boter
- 500 g kipfilets
- 10 cl water
- 2 sjalotjes
- peper
- zout
- 4 kl sesamzaadjes
- 1 ei
- 4 vierkante bladerdeegplakjes
- 2 el gehakte peterselie
- 200 g rivierkreeftenvlees « 365 »
- 1 snufje cayennepeper
- 1 el tomatenpuree
- 20 cl droge witte wijn
- 25 cl lichte, verse room
- 1 el olijfolie
- 4 tomaten
- 1 g boter
Begin met koken
1
Snipper de sjalotten fijn. Pel, ontpit en snijd de tomaten in blokjes.
2
Verwarm de oven voor op th. 6 – 180°C.
3
Snijd de kipfilets in kleine blokjes. Verwarm de boter en de olie in een diepe pan of wok en bak er de kipblokjes in op vrij hoog vuur. Neem ze eruit wanneer ze mooi bruin gebakken zijn en fruit de sjalotten en de tomaten in dezelfde pan op zacht vuur. Voeg na 5 min de witte wijn toe en laat voor de helft inkoken op vrij hoog vuur.
4
Voeg de room toe, de tomatenpuree, de cayennepeper en het water. Laat 5 min op zacht vuur sudderen, voeg dan de rivierkreeften toe en de peterselie. Breng op smaak met peper en zout.
5
Verdeel de bereiding over de ovenvaste kommetjes (1 per portie) en maak de boorden nat. Maak een gaatje in het midden van de plakjes bladerdeeg (bvb. met de dop van een fles water) en leg ze op de kommetjes. Druk goed op de boorden en snijd het teveel aan deeg af. Smeer in met losgeklopt ei en bestrooi met sesamzaadjes.
6
Laat in 15 min bruin bakken in de oven en serveer warm.
1
Snipper de sjalotten fijn. Pel, ontpit en snijd de tomaten in blokjes.
2
Verwarm de oven voor op th. 6 – 180°C.
3
Snijd de kipfilets in kleine blokjes. Verwarm de boter en de olie in een diepe pan of wok en bak er de kipblokjes in op vrij hoog vuur. Neem ze eruit wanneer ze mooi bruin gebakken zijn en fruit de sjalotten en de tomaten in dezelfde pan op zacht vuur. Voeg na 5 min de witte wijn toe en laat voor de helft inkoken op vrij hoog vuur.
4
Voeg de room toe, de tomatenpuree, de cayennepeper en het water. Laat 5 min op zacht vuur sudderen, voeg dan de rivierkreeften toe en de peterselie. Breng op smaak met peper en zout.
5
Verdeel de bereiding over de ovenvaste kommetjes (1 per portie) en maak de boorden nat. Maak een gaatje in het midden van de plakjes bladerdeeg (bvb. met de dop van een fles water) en leg ze op de kommetjes. Druk goed op de boorden en snijd het teveel aan deeg af. Smeer in met losgeklopt ei en bestrooi met sesamzaadjes.
6
Laat in 15 min bruin bakken in de oven en serveer warm.
Nutritionele informatie
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 477; energie (kCal): 114; vetten (g): 5,6; verzadigde vetten (g): 2,5; koolhydraten (g): 6,3; suikers (g): 1,9; vezels (g): 1,1; eiwitten (g): 8,6; zout (g): 0,4. Energie (kcal/portie): 639,77
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Score
Nog niet beoordeeld
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Nutritionele informatie
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 477; energie (kCal): 114; vetten (g): 5,6; verzadigde vetten (g): 2,5; koolhydraten (g): 6,3; suikers (g): 1,9; vezels (g): 1,1; eiwitten (g): 8,6; zout (g): 0,4. Energie (kcal/portie): 639,77
Moederdag,Eindejaar
Diner
Voorgerecht
