Gegratineerde kippenballetjes met kervel en erwtjes
Makkelijk, 30-60 min.
⭐ Black Friday bij Delhaize:1+1 en 2+2 GRATIS op een speciale selectie! Profiteer nu! 🎉Naar de selectie >
Mahjeb met lam
door Line Couvreur
Gemiddeld
> 60 min.
5/5
Ingrediënten voor
Ingrediënten 6 porties
- 370 g lamsgehakt zonder kruiden
- 3 uien
- 2 teentjes knoflook
- 5 takjes tijm
- 70 g tomatenconcentraat
- 200 g hard tarwegriesmeel
- 200 g bloem
- 6 el olijfolie
- 3 el ras el hanout
- pimentpoeder
- zout
- 370 g lamsgehakt zonder kruiden
- 3 uien
- 2 teentjes knoflook
- 5 takjes tijm
- 70 g tomatenconcentraat
- 200 g hard tarwegriesmeel
- 200 g bloem
- 6 el olijfolie
- 3 el ras el hanout
- pimentpoeder
- zout
Begin met koken
: 45 min. + 10 min. kooktijd (+ 45 min. rusttijd)
1
Doe het griesmeel en een snufje zout in een slakom en zeef er de bloem bovenop. Meng, roer er beetje bij beetje 2,7 dl water onder en kneed tot een homogeen en licht plakkerig deeg. Laat 45 min. op kamertemperatuur rusten.
2
Snipper de uien en fruit ze op een vrij hoog vuur, in een grote braadpan met het vlees en de helft van de olijfolie. Voeg de geperste teentjes knoflook toe, 4 takjes tijm, de ras el hanout en pimentpoeder naar eigen smaak. Roer het gehakt los met een spatel en bak tot alles mooi goudbruin is. Voeg het tomatenconcentraat toe en breng verder op smaak.
3
Verwarm de oven voor op 190°C. Bestuif het werkblad met bloem, kneed er het deeg op en verdeel het in 6 deegballen. Wrijf je handen goed in met olie om de deegballen met de vingers tot pannenkoeken van ± 20 cm diameter te pletten en uit te spreiden (gebruik vooral geen deegrol!). Leg ze één voor één in een warme braadpan en gril de onderkant heel lichtjes. Garneer het midden van een pannenkoek met 1⁄6 van de vleesbereiding en plooi de randen naar binnen (zonder de vulling volledig te bedekken). Maak 6 mahjeb op dezelfde manier en leg ze één voor één op het ovenrooster (bedek dit eerst met bakpapier). Schuif ze 10 min. in de oven.
4
Werk af met tijm en pimentpoeder. Dien warm op.
1
Doe het griesmeel en een snufje zout in een slakom en zeef er de bloem bovenop. Meng, roer er beetje bij beetje 2,7 dl water onder en kneed tot een homogeen en licht plakkerig deeg. Laat 45 min. op kamertemperatuur rusten.
2
Snipper de uien en fruit ze op een vrij hoog vuur, in een grote braadpan met het vlees en de helft van de olijfolie. Voeg de geperste teentjes knoflook toe, 4 takjes tijm, de ras el hanout en pimentpoeder naar eigen smaak. Roer het gehakt los met een spatel en bak tot alles mooi goudbruin is. Voeg het tomatenconcentraat toe en breng verder op smaak.
3
Verwarm de oven voor op 190°C. Bestuif het werkblad met bloem, kneed er het deeg op en verdeel het in 6 deegballen. Wrijf je handen goed in met olie om de deegballen met de vingers tot pannenkoeken van ± 20 cm diameter te pletten en uit te spreiden (gebruik vooral geen deegrol!). Leg ze één voor één in een warme braadpan en gril de onderkant heel lichtjes. Garneer het midden van een pannenkoek met 1⁄6 van de vleesbereiding en plooi de randen naar binnen (zonder de vulling volledig te bedekken). Maak 6 mahjeb op dezelfde manier en leg ze één voor één op het ovenrooster (bedek dit eerst met bakpapier). Schuif ze 10 min. in de oven.
4
Werk af met tijm en pimentpoeder. Dien warm op.
Nutritionele informatie
Per 100g: Energie: 288 kcal - Vetten: 12 g - Koolhydraten: 34 g - Vezels: 3 g - Eiwitten: 11 g
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Score
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Nutritionele informatie
Per 100g: Energie: 288 kcal - Vetten: 12 g - Koolhydraten: 34 g - Vezels: 3 g - Eiwitten: 11 g
Orientaals
Lactose vrij
Lichtmis
Winter
Ingrediënten voor 6 personen
Toon:
Delhaize Look | Netje | Bio
100 gr
Niet online beschikbaar, bewaar in lijst
Delhaize Lamskroon | Celtic
+/- 400 gr
+/-€
17
20
Delhaize Tijm | Verpakt
20 gr
€
1
49
Mutti Double Tomatenconcentraat
130 gr
€
1
89
Ebly Tarwe | Natuur | Olijfolie
220 gr
€
2
55
Santa Maria Santa Maria | Ras El Hanout
35 gr
€
4
29
Delhaize Rode pepers | Verpakt
50 gr
€
1
35Reeds in je keuken
Delhaize Gesneden ajuinen
600 gr
€
1
45
Delhaize Tarwebloem
1 kg
€
0
35
Delhaize Olijfolie | Culinaire
50 cl
€
5
25
Delhaize Zeezout | Fijn | Jodium
125 gr
€
0
69Totaal:
+/-€28,77
Deze recepten kan je ook leuk vinden
Mis geen enkel voordeel
Ontdek exclusieve voordelen. Log in.