Kefta met kruiden en ei

Fruit de gehakte uien en de geperste knoflook in een kookpot met olijfolie. Bestrooi met kaneel, komijn en korianderpoeder. Zet het deksel op de pan en laat 5 min. slinken op een zacht vuurtje. Voeg de gepelde tomaten in blokjes toe, zout en peper. Laat 10 min. pruttelen.

Meng het lamsgehakt zonder kruiden met kaneel, komijn, korianderpoeder, enkele draaien van de ‘Chili Explosion’-molen en de gehakte verse koriander. Kruid met zout en peper.

Vorm kleine balletjes en leg ze in de saus. Zet het deksel op de pan en laat 20 min. op een zacht vuurtje pruttelen. Voeg het ei toe, meng 1 min. en dien meteen op, afgewerkt met de gehalveerde kerstomaten en de rest van de koriander.