Zeeduivel met honing en bieslook
Makkelijk, < 30 min.
⭐ Black Friday bij Delhaize:1+1 en 2+2 GRATIS op een speciale selectie! Profiteer nu! 🎉Naar de selectie >
Kalfslapjes Padrino
Moeilijk
< 30 min.
4/5
Ingrediënten voor
Ingrediënten 4 porties
- boter
- 700 g kalfslapjes
- 2 el kappers
- 1 klein blikje niet opgerolde ansjovisfilets in olie
- 1 bol (125 g) mozzarella
- 1 el olijfolie
- peper
- 3 el vers fijngehakt basilicum
- 15 cl verse room
- 1 dl witte vermout
- boter
- 700 g kalfslapjes
- 2 el kappers
- 1 klein blikje niet opgerolde ansjovisfilets in olie
- 1 bol (125 g) mozzarella
- 1 el olijfolie
- peper
- 3 el vers fijngehakt basilicum
- 15 cl verse room
- 1 dl witte vermout
Begin met koken
1
Snij de mozzarella in fijne schijfjes en laat de ansjovisfilets uitlekken.
2
Snij de kalfslapjes in 2 of 3 stukken, afhankelijk van de grootte. Verwarm de olie en de boter in een sauteerpan en bak er het vlees aan beide zijden goudbruin in op vrij hoog vuur.
3
Kruid met peper en weinig zout, leg op elk kalfslapje een schijfje mozzarella, een ansjovisfilet en enkele kappers. Zet een deksel op de pan en laat 5 min. heel zacht sudderen.
4
Neem het vlees uit de pan, giet er de vermouth in, roer de aanbaksels los en laat 2 min. inkoken op hevig vuur. Voeg de room toe, breng aan de kook en laat 2 min. sudderen. Leg de kalfslapjes in de saus, voeg het basilicum toe en laat nog 1 min. sudderen. Breng op smaak met peper en zout.
5
Serveer warm met verse pasta.
6
Ajoutez la crème fraîche, portez à ébullition et laissez mijoter 2 min.
7
Déposez les escalopes de veau dans la sauce, ajoutez le basilic haché et laissez mijoter encore 1 min ; rectifiez l’assaisonnement.
8
Servez bien chaud, avec des pâtes fraîches.
1
Snij de mozzarella in fijne schijfjes en laat de ansjovisfilets uitlekken.
2
Snij de kalfslapjes in 2 of 3 stukken, afhankelijk van de grootte. Verwarm de olie en de boter in een sauteerpan en bak er het vlees aan beide zijden goudbruin in op vrij hoog vuur.
3
Kruid met peper en weinig zout, leg op elk kalfslapje een schijfje mozzarella, een ansjovisfilet en enkele kappers. Zet een deksel op de pan en laat 5 min. heel zacht sudderen.
4
Neem het vlees uit de pan, giet er de vermouth in, roer de aanbaksels los en laat 2 min. inkoken op hevig vuur. Voeg de room toe, breng aan de kook en laat 2 min. sudderen. Leg de kalfslapjes in de saus, voeg het basilicum toe en laat nog 1 min. sudderen. Breng op smaak met peper en zout.
5
Serveer warm met verse pasta.
6
Ajoutez la crème fraîche, portez à ébullition et laissez mijoter 2 min.
7
Déposez les escalopes de veau dans la sauce, ajoutez le basilic haché et laissez mijoter encore 1 min ; rectifiez l’assaisonnement.
8
Servez bien chaud, avec des pâtes fraîches.
Score
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Diner
Hoofdgerecht
Ingrediënten voor 4 personen
Toon:
Delhaize Kalfsfricassee
2 × +/- 550 gr
+/-€
10
22
Delhaize Kappertjes | Surfines
60 gr
€
0
89
Delhaize Ansjovis
90 gr
2+1 gratis
€
2
39
Delhaize Mozzarella | Bol
125 gr
€
0
79
Delhaize Basilicum | Verpakt
20 gr
€
1
55
Delhaize Room | Zuur | 15 % V.G.
200 gr
€
1
15
Martini Vermouth | Rosso | 15% alc
75 cl
2de tegen -40%
€
7
79Reeds in je keuken
Delhaize Melkerijboter
250 gr
€
2
25
Delhaize Olijfolie | Culinaire
50 cl
€
5
25
Delhaize Peper | Groen | Gepekeld
60 gr
€
1
69
