Rundsbrochettes met aubergines
Makkelijk, < 30 min.
Tot en met 13 november, geniet van gratis collect-kosten met de promocode COLFREE!Zie voorwaarden
Gegrilde lamskoteletjes met chimichurri
Makkelijk
< 30 min.
3/5
Ingrediënten voor
Ingrediënten 4 porties
- 1 kg lage lamsribben
- 1 citroen
- 2 el olijfolie
- 4 takjes tijm
- fleur de sel
- 2 jonge uitjes
- 2 el xeresazijn
- 2 dl olijfolie (voor de chimichurrisalsa)
- 2 teentjes knoflook
- 1 rode peper
- 1 bussel platte peterselie
- 1 bosje koriander
- 1 bosje basilicum
- 1/2 bosje origano
- 1/2 kl Espelettepeper
- 1 kg lage lamsribben
- 1 citroen
- 2 el olijfolie
- 4 takjes tijm
- fleur de sel
- 2 jonge uitjes
- 2 el xeresazijn
- 2 dl olijfolie (voor de chimichurrisalsa)
- 2 teentjes knoflook
- 1 rode peper
- 1 bussel platte peterselie
- 1 bosje koriander
- 1 bosje basilicum
- 1/2 bosje origano
- 1/2 kl Espelettepeper
Begin met koken
: 10 min + 5 min kooktijd
1
Kruid met peper en bestrooi met geriste tijm, fleur de sel en ± 1 kl geraspte citroenzeste.
2
Maak de chimichurri: mix alle kruiden samen met het pepertje en de gehakte lente-uitjes. Voeg ook de geperste teentjes knoflook, de Espelettepeper, de azijn, de olie en zout toe. Mix schoksgewijs, zo vermijd je dat de salsa te fijn gemalen is.
3
Warm een grillpan op.
4
Leg de lamsribben in de hete grillpan en gril ze 1.30 min aan elke kant, op een hoog vuur. Verlaag de temperatuur en laat nog enkele minuten garen (het vlees moet binnenin nog rosé zijn).
5
Dien de lamsribben op met de salsa, gebakken krielaardappelen en een mooie sla.
1
Kruid met peper en bestrooi met geriste tijm, fleur de sel en ± 1 kl geraspte citroenzeste.
2
Maak de chimichurri: mix alle kruiden samen met het pepertje en de gehakte lente-uitjes. Voeg ook de geperste teentjes knoflook, de Espelettepeper, de azijn, de olie en zout toe. Mix schoksgewijs, zo vermijd je dat de salsa te fijn gemalen is.
3
Warm een grillpan op.
4
Leg de lamsribben in de hete grillpan en gril ze 1.30 min aan elke kant, op een hoog vuur. Verlaag de temperatuur en laat nog enkele minuten garen (het vlees moet binnenin nog rosé zijn).
5
Dien de lamsribben op met de salsa, gebakken krielaardappelen en een mooie sla.
Nutritionele informatie
Energie: 319 kcal
Score
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Zuid-Amerikaans
Gluten vrij
Pasen,Vaderdag
Hoofdgerecht,Lunch,Diner
Hoofdgerecht
Ingrediënten voor 4 personen
Toon:
Delhaize Jonge uien | Bussel
1 st
Niet online beschikbaar, bewaar in lijst
Taste of Inspirations Azijn | Xérès
25 cl
Niet online beschikbaar, bewaar in lijst
Delhaize Look | Netje | Bio
100 gr
Niet online beschikbaar, bewaar in lijst
Delhaize Rode pepers | Verpakt
50 gr
Niet online beschikbaar, bewaar in lijst
Piment d'espelette
1/2 kl
Niet online beschikbaar, bewaar in lijst
Delhaize Lamsbout | Met been | Celtic
+/- 1,4 kg
+/-€
28
69
Delhaize Citroenen
500 gr
2de tegen -50%
€
1
09
Santa Maria Kruiden | Tijm
15 gr
-10% voor 3
€
2
75
Santa Maria Kruiden | Peterselie
8 gr
-10% voor 3
€
2
95
Santa Maria Kruiden | Koriander | Blaadjes
10 gr
-10% voor 3
€
2
95
Santa Maria Kruiden | Basilicum
10 gr
-10% voor 3
€
3
35
Santa Maria Kruiden | Oregano
5 gr
-10% voor 3
€
2
95Reeds in je keuken
Delhaize Olijfolie | Culinaire
50 cl
€
5
25
Delhaize Fleur de sel | Guerande
125 gr
€
3
55
