Snijd de kabeljauw in grote blokjes. Besprenkel ze met het sap van 5 geperste limoenen (de vis moet volledig met sap bedekt zijn). Laat 1.30 u in de koelkast rusten.

Snipper het wit en het malse groen van de lente-uitjes fijn en week het 10 min in koud water. Laat uitlekken.

Snipper het ½ pepertje fijn, snijd ½ limoen in schijfjes, pluk de blaadjes van de koriander en snijd de mango in kleine blokjes.

Laat de kabeljauw uitlekken. Voeg de olijfolie, het sap van de andere helft van de limoen en zout toe. Meng en voeg dan de uien, het pepertje, de koriander, de mango en de pulp van de passievruchten toe.

Werk de ceviche af met de limoenschijfjes en dien koud op.<br>

Snijd de kabeljauw in grote blokjes. Besprenkel ze met het sap van 5 geperste limoenen (de vis moet volledig met sap bedekt zijn). Laat 1.30 u in de koelkast rusten.

Snipper het wit en het malse groen van de lente-uitjes fijn en week het 10 min in koud water. Laat uitlekken.

Snipper het ½ pepertje fijn, snijd ½ limoen in schijfjes, pluk de blaadjes van de koriander en snijd de mango in kleine blokjes.

Werk de ceviche af met de limoenschijfjes en dien koud op.<br>

Nutritionele informatie

Per 100g bereid recept: energie (kJ): 318; energie (kCal): 76; vetten (g): 3,2; verzadigde vetten (g): 0,5; koolhydraten (g): 5,7; suikers (g): 3,4; vezels (g): 2,1; eiwitten (g): 5,9; zout (g): 0,1. Energie (kcal/portie): 209

Wat is de Nutri-Score?

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.