Tomatenbruschetta
Makkelijk, 30-60 min.
Tot en met 20 november, geniet van een korting tot €15 met de promocode DEALS!Zie voorwaarden
Gebakken bloemkoolrijst met groenten en knapperige eieren
Makkelijk
30-60 min.
0/5
Ingrediënten voor
Ingrediënten 4 porties
- 8 eieren
- 1 kleine bloemkool
- 300 g wortelen
- 300 g diepgevroren bladspinazie
- 2 sjalotten
- 1 teentje knoflook
- 1 rood chilipepertje
- 125 g jasmijnrijst
- 4 el sojasaus
- 1,5 dl arachideolie
- peper
- zout
- 8 eieren
- 1 kleine bloemkool
- 300 g wortelen
- 300 g diepgevroren bladspinazie
- 2 sjalotten
- 1 teentje knoflook
- 1 rood chilipepertje
- 125 g jasmijnrijst
- 4 el sojasaus
- 1,5 dl arachideolie
- peper
- zout
Begin met koken
: 30 min.
1
Laat de spinazie ontdooien. Snijd de wortelen in kleine blokjes. Kook ze 10 min. in kokend water, tegelijkertijd met de rijst. Giet ze af, laat ze 2 min. in ijskoud water schrikken en laat uitlekken.
2
Rasp de bloemkool of hak hem in de keukenrobot tot kruimels.
3
Fruit de gehakte sjalotjes 2 min. in een grote sauteerpan, met 4 el arachideolie. Voeg het geperste teentje knoflook toe en meng 1 min. Pers zoveel mogelijk vocht uit de spinazie, voeg ze samen met de bloemkoolkruimels toe en fruit 5 min. Voeg de rijst en de wortelen toe en fruit op een vrij hoog vuur.
4
Verwarm een klein bodempje olie met enkele plakjes rode peper in een braadpan. Breek er een paar eieren in en bak ze tot de randen knapperig zijn. Bak alle eieren op dezelfde manier.
5
Breng de rijst verder op smaak met de sojasaus. Serveer met de eieren.
1
Laat de spinazie ontdooien. Snijd de wortelen in kleine blokjes. Kook ze 10 min. in kokend water, tegelijkertijd met de rijst. Giet ze af, laat ze 2 min. in ijskoud water schrikken en laat uitlekken.
2
Rasp de bloemkool of hak hem in de keukenrobot tot kruimels.
3
Fruit de gehakte sjalotjes 2 min. in een grote sauteerpan, met 4 el arachideolie. Voeg het geperste teentje knoflook toe en meng 1 min. Pers zoveel mogelijk vocht uit de spinazie, voeg ze samen met de bloemkoolkruimels toe en fruit 5 min. Voeg de rijst en de wortelen toe en fruit op een vrij hoog vuur.
4
Verwarm een klein bodempje olie met enkele plakjes rode peper in een braadpan. Breek er een paar eieren in en bak ze tot de randen knapperig zijn. Bak alle eieren op dezelfde manier.
5
Breng de rijst verder op smaak met de sojasaus. Serveer met de eieren.
Nutritionele informatie
Per 100 g: Energie: 155 kcal - Vetten: 11,4 g - Koolhydraten: 6,2 g - Vezels: 1,5 g - Eiwitten: 6,4 g
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Score
Nog niet beoordeeld
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Nutritionele informatie
Per 100 g: Energie: 155 kcal - Vetten: 11,4 g - Koolhydraten: 6,2 g - Vezels: 1,5 g - Eiwitten: 6,4 g
Vegetarisch
Veggie - minder dan 3€
Hoofdgerecht
