Fritelle van spaghetti met drie kazen

Makkelijk

30-60 min.

0/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten

4 porties

4 eieren
100 g jonge spinazie
400 g biospaghetti
2 bollen (van 125 g) mozzarella di bufala
100 g geraspte parmigiano
100 g roquefort
2 el olijfolie
peper
zout

4 eieren
100 g jonge spinazie
400 g biospaghetti
2 bollen (van 125 g) mozzarella di bufala
100 g geraspte parmigiano
100 g roquefort
2 el olijfolie
peper
zout

Begin met koken

: 20 min. + 15 min. kooktijd

Kook de spaghetti 7 min. in kokend gezouten water (en dus minder lang dan op de verpakking aangeduid: ze moeten nog stevig zijn). Giet ze af, spoel ze grondig onder koud water en schep ze in een slakom. Voeg de eieren toe, ¾ van de spinazieblaadjes, de geraspte parmigiano, de mozzarella (scheur ze in kleine stukken) en de verkruimelde roquefort. Kruid met peper en meng.

Verwarm 1 el olijfolie in een grote antiaanbakpan. Draai de pasta rond een vork en leg ze in kleine hoopjes in de braadpan. Maak naar eigen keuze platte fritelle, die je kort aan de 2 kanten op een vrij hoog vuur bakt, of dikkere fritelle, die je in uitsteekringen op een zacht vuurtje bakt. Voeg indien nodig een beetje olie toe voor de volgende bakbeurten (je hebt in totaal ± 12 stuks).

Dien warm op, met de rest van de spinazie en geeft er een slaatje bij.

Tip: Een ideaal recept om een restje pasta te recycleren! Serveer de fritelle eventueel als bijgerecht bij kalfslapjes met witte wijn of bij kip.

Dien warm op, met de rest van de spinazie en geeft er een slaatje bij.

Tip: Een ideaal recept om een restje pasta te recycleren! Serveer de fritelle eventueel als bijgerecht bij kalfslapjes met witte wijn of bij kip.

Nutritionele informatie

Per 100g: Energie: 189 kcal - Vetten: 9,5 g - Koolhydraten: 16,8 g - Vezels: 1 g - Eiwitten: 8,7 g

Wat is de Nutri-Score?

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.