Amandelpancakes met petit-suisse en honing

Name: Amandelpancakes met petit-suisse en honing
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Amerikaans
Ingredients: eieren 3; vers fruit: banaan, druiven, appel ...; amandelen met vel 120 g; zelfrijzende bloem 170 g; bakpoeder 1 kl; petits-suisses met 40% v.g. 4; amandeldrink 2,8 dl; rietsuiker in kristalvorm Fairtrade 90 g; bloemenhoning; boter 25 g; zout 1 snuifje

door Gema Gomez

Makkelijk

< 30 min.

0/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten

4 porties

3 eieren
vers fruit: banaan, druiven, appel ...
120 g amandelen met vel
170 g zelfrijzende bloem
1 kl bakpoeder
4 petits-suisses met 40% v.g.
2,8 dl amandeldrink
90 g rietsuiker in kristalvorm Fairtrade
bloemenhoning
25 g boter
1 snuifje zout

3 eieren
vers fruit: banaan, druiven, appel ...
120 g amandelen met vel
170 g zelfrijzende bloem
1 kl bakpoeder
4 petits-suisses met 40% v.g.
2,8 dl amandeldrink
90 g rietsuiker in kristalvorm Fairtrade
bloemenhoning
25 g boter
1 snuifje zout

Begin met koken

: 15 min. + 15 min. kooktijd

Meng de bloem, de rietsuiker en het bakpoeder in een slakom en maak een kuiltje in het midden.

Hak de amandelen grof. Mix 90 g gehakte amandelen in de beker van de mixer fijn, met 1⁄3 van de amandeldrink en de eidooiers. Giet er de rest van de amandeldrink bij en mix opnieuw. Giet in de slakom en meng zorgvuldig met een klopper.

Klop de eiwitten met het zout tot stevig schuim. Roer ze onder het deeg.

Verwarm 2 grote braadpannen op een matig vuurtje. Smeer ze met behulp van een penseel met gesmolten boter in en schep er grote lepels deeg in. Strijk het deeg een beetje uit met de rug van de lepel en reken 2 à 3 min. baktijd per kant. Bak in totaal ± 16 pancakes, in 2 of 3 bakbeurten naargelang de grootte van de braadpannen.

Dien de pancakes warm op, met de petits-suisses en het verse fruit. Bestrooi met de rest van de gehakte amandelen, besprenkel met honing en laat het smaken!

Meng de bloem, de rietsuiker en het bakpoeder in een slakom en maak een kuiltje in het midden.

Klop de eiwitten met het zout tot stevig schuim. Roer ze onder het deeg.

Dien de pancakes warm op, met de petits-suisses en het verse fruit. Bestrooi met de rest van de gehakte amandelen, besprenkel met honing en laat het smaken!

Nutritionele informatie

Per 100g: Energie: 204 kcal - Vetten: 11,6 g - Koolhydraten: 15,9 g - Vezels: 1,7 g - Eiwitten: 8,6 g

Wat is de Nutri-Score?

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.