Salade croquante de quinoa au fromage, radis et courgettes

Faites cuire le quinoa pendant 15 min. l’eau bouillante salée additionnée du curcuma.

Laissez reposer 5 min. puis rincez à l’eau froide et égouttez soigneusement.

Ajoutez les radis coupés en quartiers, la courgette taillée en rondelles extra-fines à l'aide d'une mandoline, le fromage méditerranéen en dés et son huile, le jus de citron, du sel et du poivre.

Mélangez bien et servez frais.