Steaks de chou-fleur aux pois-chiches, tomates cerises et sauce coco
Facile, 30-60 min.
Riz sauté au tofu et au beurre de cacahuètes
Facile
30-60 min.
0/5
Ingrédients pour
Ingrédients 4 Portions
- 270 g de tofu bio
- 300 g de carottes
- 200 g de tomates cerise
- 2 oignons
- 1 orange
- 1 citron
- 30 g de gingembre
- 1/2 botte de coriandre et/ou de basilic
- 100 g de cacahuètes grillées salées
- 320 g de riz basmati
- 1 c. à s. de sucre de canne
- 4 c. à s. de sauce soja
- 2 c. à s. de beurre de cacahuètes
- 7 c. à s. d'huile d'olive
- poivre
- sel
- 270 g de tofu bio
- 300 g de carottes
- 200 g de tomates cerise
- 2 oignons
- 1 orange
- 1 citron
- 30 g de gingembre
- 1/2 botte de coriandre et/ou de basilic
- 100 g de cacahuètes grillées salées
- 320 g de riz basmati
- 1 c. à s. de sucre de canne
- 4 c. à s. de sauce soja
- 2 c. à s. de beurre de cacahuètes
- 7 c. à s. d'huile d'olive
- poivre
Commencez à cuisiner
: 35 min.
1
Faites cuire le riz selon les instructions sur l’emballage, puis rincez-le longuement à l’eau froide. Laissez égoutter.
2
Mettez le beurre de cacahuètes dans un grand bol et ajoutez le sucre de canne, 3 c. à s. de sauce soja, ainsi que les jus de l’orange et du citron. Fouettez jusqu’à obtention d’une texture crémeuse et homogène. Râpez grossièrement le gingembre et pressez-le entre vos doigts pour faire couler le jus dans la sauce. Mélangez et réservez.
3
Hachez grossièrement les cacahuètes et effeuillez les herbes. Coupez les tomates cerises en deux. Réservez.
4
Faites revenir les oignons émincés à feu moyen dans une grande sauteuse ou un wok, avec 4 c. à s. d’huile d’olive. Ajoutez les carottes taillées en fines lanières (ou en fines rondelles) et faites revenir 3 min. Réservez le tout sur une assiette.
5
Coupez le tofu en cubes de 1 cm. Faites-les revenir 5 min. à bon feu dans la même sauteuse, en y ajoutant 1 c. à s. d’huile d’olive. Quand ils sont bien colorés de partout, ajoutez 1 c. à s. de sauce soja et poursuivez la cuisson 1 min. Réservez sur une assiette.
6
Ajoutez 2 c. à s. d’huile d’olive dans la sauteuse et faites sauter le riz pendant 5 min., à feu moyen. Ajoutez les légumes ainsi que le tofu et faites revenir 3 min. sans cesser de remuer. Rectifiez l’assaisonnement.
7
Servez bien chaud, parsemé de tomates cerises, d’herbes et de cacahuètes. Servez la sauce à part.
8
Astuce : Vous pouvez relever la sauce avec un peu de sambal ou de sriracha.
1
Faites cuire le riz selon les instructions sur l’emballage, puis rincez-le longuement à l’eau froide. Laissez égoutter.
2
Mettez le beurre de cacahuètes dans un grand bol et ajoutez le sucre de canne, 3 c. à s. de sauce soja, ainsi que les jus de l’orange et du citron. Fouettez jusqu’à obtention d’une texture crémeuse et homogène. Râpez grossièrement le gingembre et pressez-le entre vos doigts pour faire couler le jus dans la sauce. Mélangez et réservez.
3
Hachez grossièrement les cacahuètes et effeuillez les herbes. Coupez les tomates cerises en deux. Réservez.
4
Faites revenir les oignons émincés à feu moyen dans une grande sauteuse ou un wok, avec 4 c. à s. d’huile d’olive. Ajoutez les carottes taillées en fines lanières (ou en fines rondelles) et faites revenir 3 min. Réservez le tout sur une assiette.
5
Coupez le tofu en cubes de 1 cm. Faites-les revenir 5 min. à bon feu dans la même sauteuse, en y ajoutant 1 c. à s. d’huile d’olive. Quand ils sont bien colorés de partout, ajoutez 1 c. à s. de sauce soja et poursuivez la cuisson 1 min. Réservez sur une assiette.
6
Ajoutez 2 c. à s. d’huile d’olive dans la sauteuse et faites sauter le riz pendant 5 min., à feu moyen. Ajoutez les légumes ainsi que le tofu et faites revenir 3 min. sans cesser de remuer. Rectifiez l’assaisonnement.
7
Servez bien chaud, parsemé de tomates cerises, d’herbes et de cacahuètes. Servez la sauce à part.
8
Astuce : Vous pouvez relever la sauce avec un peu de sambal ou de sriracha.
Information nutritionnelle
Par 100 g : Énergie : 157 kcal - Lipides : 8 g - Glucides : 15,3 g - Fibres : 1,5 g - Protéines : 4,8 g
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.Note
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Information nutritionnelle
Par 100 g : Énergie : 157 kcal - Lipides : 8 g - Glucides : 15,3 g - Fibres : 1,5 g - Protéines : 4,8 g
Végétarien
Veggie - moins de 3€
Plat principal
Ingrédients pour 4 personnes
Montrer:
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