Pain perdu, mousse de fruits et crème aigre

Coupez la baguette en morceaux.

Mélangez la crème, le lait, les œufs et le sucre et battez jusqu’à obtention d’un mélange bien homogène.

Faites fondre le beurre dans une poêle à frire.

Enrobez les morceaux de pain dans le mélange à base d’œufs et laissez-les s’imbiber.

Dans le beurre fondu, cuisez le pain des deux côtés jusqu’à ce qu’il devienne doré.

Mélangez quelques zestes de citron vert dans la crème aigre.

Saupoudrez le pain cuit avec le sucre impalpable et servez accompagné de mousse de fruits et de crème épaisse. Finissez la présentation des assiettes à dessert avec les zestes restants.