Linguine aux artichauts et au citron
Assez facile, 30-60 min.
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Moules jumbo à la bière blonde et frites maison
Facile
30-60 min.
4/5
Ingrédients pour
Ingrédients 4 Portions
- 4 kg de moules jumbo
- 800 g pommes de terre pour frites
- 1 bulbe de fenouil
- 3 tiges de céleri
- 1 oignon
- de persil plat
- de thym frais
- 2 bouteilles de bière blonde Monsieur Rock
- 1 c à s de beurre
- poivre
- 4 kg de moules jumbo
- 800 g pommes de terre pour frites
- 1 bulbe de fenouil
- 3 tiges de céleri
- 1 oignon
- de persil plat
- de thym frais
- 2 bouteilles de bière blonde Monsieur Rock
- 1 c à s de beurre
- poivre
Commencez à cuisiner
: 35 min.
1
Épluchez et rincez les pommes de terre, puis coupez-les en grosses tranches de ± 1,5 cm. Coupez-les ensuite en grosses frites.
2
Préchauffez la friteuse à 140 °C.
3
Faites cuire les frites une première fois pendant 4 min. dans la graisse de friture, sans les laisser colorer. Sortez les frites précuites de la friteuse, laissez-les bien égoutter et refroidir sur un essuie-tout.
4
Augmentez la température de la friteuse à 180 °C.
5
Rincez le céleri et le fenouil, puis coupez-les finement. Pelez l’oignon, puis émin.cez-le avec le persil.
6
Rincez plusieurs fois les moules, afin qu’elles soient tout à fait propres.
7
Faites fondre le beurre dans une grande casserole. Mettez les légumes coupés, le thym, le persil et les moules dans la casserole. Ajoutez la bière, poivrez et salez. Couvrez et laissez bien mijoter. Faites cuire les moules pendant 5 min. à feu vif, en secouant régulièrement la casserole.
8
Pendant ce temps, faites cuire les frites dans la graisse de friture brûlante, jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. Égouttez bien sur un essuie-tout, puis servez avec les moules. Un vrai régal.
1
Épluchez et rincez les pommes de terre, puis coupez-les en grosses tranches de ± 1,5 cm. Coupez-les ensuite en grosses frites.
2
Préchauffez la friteuse à 140 °C.
3
Faites cuire les frites une première fois pendant 4 min. dans la graisse de friture, sans les laisser colorer. Sortez les frites précuites de la friteuse, laissez-les bien égoutter et refroidir sur un essuie-tout.
4
Augmentez la température de la friteuse à 180 °C.
5
Rincez le céleri et le fenouil, puis coupez-les finement. Pelez l’oignon, puis émin.cez-le avec le persil.
6
Rincez plusieurs fois les moules, afin qu’elles soient tout à fait propres.
7
Faites fondre le beurre dans une grande casserole. Mettez les légumes coupés, le thym, le persil et les moules dans la casserole. Ajoutez la bière, poivrez et salez. Couvrez et laissez bien mijoter. Faites cuire les moules pendant 5 min. à feu vif, en secouant régulièrement la casserole.
8
Pendant ce temps, faites cuire les frites dans la graisse de friture brûlante, jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. Égouttez bien sur un essuie-tout, puis servez avec les moules. Un vrai régal.
Information nutritionnelle
Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 431; énergie (kCal): 103; lipides (g): 4,5; acides gras saturés (g): 0,7; glucides (g): 7,6; sucres (g): 1,6; fibres (g): 3,1; protéines (g): 5,1; sel (g): 0,3. Énergie (kcal/portion): 676,2
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.Note
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Information nutritionnelle
Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 431; énergie (kCal): 103; lipides (g): 4,5; acides gras saturés (g): 0,7; glucides (g): 7,6; sucres (g): 1,6; fibres (g): 3,1; protéines (g): 5,1; sel (g): 0,3. Énergie (kcal/portion): 676,2
Belge
Sans lactose
Diner
Plat principal
Ingrédients pour 4 personnes
Montrer:
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