Dip à la pomme verte et au wasabi

Epluchez la pomme et râpez-la dans une assiette creuse, avec le gros côté de la râpe. Ajoutez aussitôt le jus de citron et mélangez bien.

Joignez les feuilles de persil hachées, le yaourt, le mascarpone, le wasabi, le sucre, du sel et du poivre. Mélangez soigneusement.

Servez frais, à l’apéro, avec des crudités.