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Résultats de la recherche recetteCeviche à la papaye

Ceviche à la papaye

Facile

30-60 min.

0/5

Ingrédients pour

Ingrédients

4 Portions

100 g de chair de papaye
350 g de filets de poisson blanc extra-frais (sébaste, bar, loup …)
10 g coriandre fraîche
1/2 c à s de cumin en poudre
2 citrons verts
3 petits oignons frais
1 tomate
poivre

100 g de chair de papaye
350 g de filets de poisson blanc extra-frais (sébaste, bar, loup …)
10 g coriandre fraîche
1/2 c à s de cumin en poudre
2 citrons verts
3 petits oignons frais
1 tomate
poivre

Commencez à cuisiner

: 20 min + 35 min de marinade

Taillez les filets de poisson en petits dés. Versez-les dans un plat et ajoutez le jus des citrons verts, le cumin, du sel et du poivre. Mélangez, couvrez et laissez reposer 30 min au frigo, en mélangeant de temps en temps.

Taillez la tomate épépinée et la chair de papaye en petits dés. Hachez finement les petits oignons frais et la coriandre. Ajoutez le tout chez le poisson, mélangez bien et laissez reposer encore 5 min.

Servez frais, en amuse-bouche, en entrée ou lors d’un buffet froid. Dans ce cas, présentez éventuellement le ceviche dans 2 demi-papayes évidées.

Information nutritionnelle

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 256; énergie (kCal): 61; lipides (g): 1,1; acides gras saturés (g): 0,2; glucides (g): 4,3; sucres (g): 1,9; fibres (g): 1,6; protéines (g): 8,6; sel (g): 0,3. Énergie (kcal/portion): 155,49

Qu'est-ce le Nutri-Score?

Informations sur le Nutri-Score

Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.