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Résultats de la recherche recetteBruschettas aux pleurotes

Bruschettas aux pleurotes

par Jeroen De Pauw

Facile

< 30 min.

0/5

Ingrédients pour

Ingrédients

12 Portions

500 g de pleurotes
2 oignons jeunes
1/3 botte d’estragon
4 brins de thym
1 pain bûcheron multigrains
80 g de dip bruschetta de tomates
100 g de beurre salé
4 c. à s. d'huile d'olive
poivre
sel

500 g de pleurotes
2 oignons jeunes
1/3 botte d’estragon
4 brins de thym
1 pain bûcheron multigrains
80 g de dip bruschetta de tomates
100 g de beurre salé
4 c. à s. d'huile d'olive
poivre
sel

Commencez à cuisiner

: 20 min.

Faites fondre légèrement le beurre (il doit être bien mou). Hors du feu, ajoutez les feuilles d’estragon finement hachées et le dip de tomates. Déposez le poêlon dans un saladier avec des glaçons et/ou de l’eau glacée et mélangez au fouet pour émulsionner la préparation. Mettez au frigo.

Taillez 12 grosses tranches de pain, de biais. Badigeonnez-les d’huile d’olive, poivrez et salez. Grillez-les dans une poêle (ou au four).

Coupez les pleurotes en morceaux et faites-les sauter à bon feu dans une sauteuse, avec le beurre aromatisé. Rectifiez l’assaisonnement et ajoutez les oignons jeunes émincés. Mélangez et retirez du feu.

Garnissez généreusement les bruschettas, ajoutez un peu de thym et servez à l’apéro. Top aussi en entrée, avec une salade de roquette.

Taillez 12 grosses tranches de pain, de biais. Badigeonnez-les d’huile d’olive, poivrez et salez. Grillez-les dans une poêle (ou au four).

Garnissez généreusement les bruschettas, ajoutez un peu de thym et servez à l’apéro. Top aussi en entrée, avec une salade de roquette.

Information nutritionnelle

Par 100 g : Énergie : 232 kcal - Lipides : 10 g - Glucides : 28,9 g - Fibres : 2,6 g - Protéines : 5,2 g

Qu'est-ce le Nutri-Score?

Informations sur le Nutri-Score

Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.