Pompoensoep op zān Indisch
Gemiddeld, < 30 min.
Menu
ā Black Friday bij Delhaize:1+1 en 2+2 GRATIS op een speciale selectie! Profiteer nu! šNaar de selectie >
Thaise kip met scampi
Makkelijk
30-60 min.
5/5
Ingrediƫnten voor
Ingrediƫnten 4 porties
- 2 el arachideolie
- 80 g geroosterde pindaās
- 20 cl kokosmelk
- 1 kl sambal
- 1 zakje scampi's
- 1 handvol verse koriander
- 1 grote ui
- 1 grote groene paprika
- 2 grote tomaten
- 12 kleine kippenonderbouten
- 2 limoenen
- peper
- 1 vetarm visbouillonblokje
- 2 el arachideolie
- 80 g geroosterde pindaās
- 20 cl kokosmelk
- 1 kl sambal
- 1 zakje scampi's
- 1 handvol verse koriander
- 1 grote ui
- 1 grote groene paprika
- 2 grote tomaten
- 12 kleine kippenonderbouten
- 2 limoenen
- peper
- 1 vetarm visbouillonblokje
Begin met koken
1
Verwijder het vel van de kippenonderbouten en bak ze in de olie in een grote braadpan op vrij hoog vuur. Neem ze uit de pan wanneer ze rondom goudbruin gebakken zijn en fruit dan de fijngehakte ui en de in repen gesneden paprika in dezelfde pan.
2
Voeg na 5 min. de gepelde, ontpitte en in blokjes gesneden tomaten toe. Meng 1 min., voeg de kippenonderbouten toe, 25 cl water en het verkruimelde bouillonblokje. Breng aan de kook, zet een deksel op de pan en laat 20 min. op zacht vuur sudderen, draai de bouten halverwege de kooktijd om.
3
Pel ondertussen de scampi (vooraf ontdooid), maar laat er het laatste staartstukje en de staartvinnen aan.
4
Hak 50 g pindanoten met de kokosmelk en het limoensap in de hakmolen. Doe alles in de braadpan, voeg de sambal en de scampi toe, laat nog 5 min. sudderen.
5
Breng op smaak met peper en zout en serveer warm, bestrooid met de resterende, grofgehakte pindanoten en koriander. Versier met een limoenkwartje en geef er Thaise rijst bij.
1
Verwijder het vel van de kippenonderbouten en bak ze in de olie in een grote braadpan op vrij hoog vuur. Neem ze uit de pan wanneer ze rondom goudbruin gebakken zijn en fruit dan de fijngehakte ui en de in repen gesneden paprika in dezelfde pan.
2
Voeg na 5 min. de gepelde, ontpitte en in blokjes gesneden tomaten toe. Meng 1 min., voeg de kippenonderbouten toe, 25 cl water en het verkruimelde bouillonblokje. Breng aan de kook, zet een deksel op de pan en laat 20 min. op zacht vuur sudderen, draai de bouten halverwege de kooktijd om.
3
Pel ondertussen de scampi (vooraf ontdooid), maar laat er het laatste staartstukje en de staartvinnen aan.
4
Hak 50 g pindanoten met de kokosmelk en het limoensap in de hakmolen. Doe alles in de braadpan, voeg de sambal en de scampi toe, laat nog 5 min. sudderen.
5
Breng op smaak met peper en zout en serveer warm, bestrooid met de resterende, grofgehakte pindanoten en koriander. Versier met een limoenkwartje en geef er Thaise rijst bij.
Nutritionele informatie
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 519; energie (kCal): 124; vetten (g): 7,2; verzadigde vetten (g): 2,7; koolhydraten (g): 2,3; suikers (g): 1,3; vezels (g): 1,3; eiwitten (g): 12,7; zout (g): 0,2. Energie (kcal/portie): 824,35
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediĆ«nten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv āMaten en gewichtenā : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge HygiĆ«neraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediĆ«nten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Score
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Nutritionele informatie
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 519; energie (kCal): 124; vetten (g): 7,2; verzadigde vetten (g): 2,7; koolhydraten (g): 2,3; suikers (g): 1,3; vezels (g): 1,3; eiwitten (g): 12,7; zout (g): 0,2. Energie (kcal/portie): 824,35
Aziatisch
Gluten vrij
Diner
Lente,Zomer
Hoofdgerecht
