Stoofpotje van konijn met gedroogde abrikoos en krieltjes
30-60 min.
Tot en met 20 november, geniet van een korting tot €15 met de promocode DEALS!Zie voorwaarden
Stoofpan met balletjes en herfstgroenten
Makkelijk
> 60 min.
5/5
Ingrediënten voor
Ingrediënten 4 porties
- 500 g kippengehakt
- 1 ei
- 350 g butternutpompoen
- 3 wortelen
- 200 g oesterzwammen
- 100 g jonge spinazieblaadjes
- 1 ui
- 200 g passata
- 400 g gepelde tomatenblokjes (1 blik)
- 70 g paneermeel
- 1,2 dl droge witte wijn
- 2,5 dl gevogeltefond
- 2 el olijfolie
- 1/4 bussel peterselie
- 1 takje tijm
- 1 blaadje laurier
- 1 teentje knoflook
- peper
- 500 g kippengehakt
- 1 ei
- 350 g butternutpompoen
- 3 wortelen
- 200 g oesterzwammen
- 100 g jonge spinazieblaadjes
- 1 ui
- 200 g passata
- 400 g gepelde tomatenblokjes (1 blik)
- 70 g paneermeel
- 1,2 dl droge witte wijn
- 2,5 dl gevogeltefond
- 2 el olijfolie
- 1/4 bussel peterselie
- 1 takje tijm
Begin met koken
: 35 min. + 1 u. kooktijd
1
Meng het gehakt met het ei, ¾ van de gehakte peterselie, de geriste tijm, het paneermeel, peper en zout. Rol tot ± 10 balletjes. Snijd de wortelen en de butternut in blokjes (je hoeft ze niet te schillen als ze bio zijn).
2
Bak de balletjes rondom goudbruin op een vrij hoog vuur, in een sauteerpan met de olie. Haal ze uit de pan en fruit de wortelen, de butternut en de gehakte ui in dezelfde pan. Voeg na 5 min. het geperste teentje knoflook en de oesterzwammen in grote stukken toe. Fruit nog 5 min., giet er de witte wijn bij en laat op een hoog vuur volledig inkoken. Voeg de gevogeltefond, de passata, de gepelde tomatenblokjes en het laurierblaadje toe. Breng aan de kook. Schep er de spinazie en de balletjes bij, zet het deksel op de pan en laat 1 u op een heel zacht vuurtje sudderen.
3
Werk af met de rest van de peterselie en serveer met puree.
1
Meng het gehakt met het ei, ¾ van de gehakte peterselie, de geriste tijm, het paneermeel, peper en zout. Rol tot ± 10 balletjes. Snijd de wortelen en de butternut in blokjes (je hoeft ze niet te schillen als ze bio zijn).
2
Bak de balletjes rondom goudbruin op een vrij hoog vuur, in een sauteerpan met de olie. Haal ze uit de pan en fruit de wortelen, de butternut en de gehakte ui in dezelfde pan. Voeg na 5 min. het geperste teentje knoflook en de oesterzwammen in grote stukken toe. Fruit nog 5 min., giet er de witte wijn bij en laat op een hoog vuur volledig inkoken. Voeg de gevogeltefond, de passata, de gepelde tomatenblokjes en het laurierblaadje toe. Breng aan de kook. Schep er de spinazie en de balletjes bij, zet het deksel op de pan en laat 1 u op een heel zacht vuurtje sudderen.
3
Werk af met de rest van de peterselie en serveer met puree.
Nutritionele informatie
Energie: 455 kcal
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Score
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Nutritionele informatie
Lactose vrij
Hoofdgerecht
Ingrediënten voor 4 personen
Toon:
kippengehakt
500 g
Niet online beschikbaar, bewaar in lijst
Columbus Scharreleieren | 5+1
6 st
Niet online beschikbaar, bewaar in lijst
Delhaize ButternutBlokjes| Bio
450 gr
€
2
25
Hak Wortelen | Extra fijn
2 × 215 gr
2de tegen -50%
€
1
85
Delhaize oesterzwammen | Belgisch | Bio
200 gr
2+1 gratis
€
2
99
Hak Bladspinazie | Gehakt
245 gr
2de tegen -50%
€
2
55
Delhaize Gesneden ajuinen
600 gr
€
1
45
Cirio Tomatenpuree | Dubbel geconcentreerd
4 x 70 gr
€
3
85
Delhaize Tomaten | Gepeld | Bio
400 gr
€
0
95
Vinas Del Vero Somontano | Chardonnay
37,5 cl
2+1 gratis
€
3
99
Knorr Bouillon met laag zoutgehalte | Kip | 108 g
109 gr
3+1 gratis
€
2
69
Santa Maria Kruiden | Peterselie
8 gr
-10% voor 3
€
2
95
Santa Maria Kruiden | Tijm
15 gr
-10% voor 3
€
2
75
Santa Maria Kruiden | Laurierblaadjes
2 × 4 gr
-10% voor 3
€
2
15Reeds in je keuken
Schär Paneermeel | Glutenvrij
300 gr
2de tegen -50%
€
3
85
Delhaize Olijfolie | Culinaire
50 cl
€
5
25
Delhaize Lookbol | Netje
75 gr
€
1
79
Santa Maria Kruiden | Peper | Mix
41 gr
-10% voor 3
€
4
29
