Spaghetti met kruiden-pistachepesto

Name: Spaghetti met kruiden-pistachepesto
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: basilicum 60 g; gepelde pistachenoten 100 g; spaghetti 500 g; parmigiano 100 g; olijfolie 1,6 dl; zout; peper; rucola 50 g

door Line Couvreur

Makkelijk

< 30 min.

5/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten

4 porties

60 g basilicum
100 g gepelde pistachenoten
500 g spaghetti
100 g parmigiano
1,6 dl olijfolie
zout
peper
50 g rucola

60 g basilicum
100 g gepelde pistachenoten
500 g spaghetti
100 g parmigiano
1,6 dl olijfolie
zout
peper
50 g rucola

Begin met koken

: 15 min. voorbereiding + kooktijd

Kook de spaghetti volgens de instructies op de verpakking.

Vermaal de pistachenoten in een hakmolen tot poeder en giet het in een kom. Doe de rucola en de basilicumblaadjes in de hakmolen en mix ze tot een groene crème, terwijl je er beetje bij beetje de olijfolie bij giet. Voeg het pistachenotenpoeder toe, mix nog een beetje en giet in een kleine slakom. Roer er de geraspte parmigiano met de hand onder en breng verder op smaak.

Meng de spaghetti met de pesto (of een deel ervan, naar eigen smaak) en serveer.

Kook de spaghetti volgens de instructies op de verpakking.

Meng de spaghetti met de pesto (of een deel ervan, naar eigen smaak) en serveer.

Nutritionele informatie

Per 100g: Energie: 226 kcal - Vetten: 14,6 g - Koolhydraten: 17,2 g - Vezels: 1,1 g - Eiwitten: 6,7 g

Wat is de Nutri-Score?

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.