Soep met gekaramelliseerde uien, appel en verse geitenkaas

Makkelijk

30-60 min.

5/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten

4 porties

1 kg uien
1/2 appel
2 takjes rozemarijn
6 takjes tijm
125 g verse crottin van biogeitenkaas Le Larry
4 el olijfolie
peper

1 kg uien
1/2 appel
2 takjes rozemarijn
6 takjes tijm
125 g verse crottin van biogeitenkaas Le Larry
4 el olijfolie
peper

Begin met koken

: 15 min. + 25 min. kooktijd

Snipper de uien fijn en fruit ze op een vrij hoog vuur in een kookpot met de olie, zodat ze mooi kleuren. Voeg 1,2 l water, de tijm en de rozemarijn toe. Breng aan de kook en laat 25 min. op een zacht vuurtje sudderen. Breng verder op smaak.

Snijd de appel net voor het opdienen in fijne staafjes. Voeg ze toe in de borden, bestrooi met de verkruimelde geitenkaas en werk eventueel af met verse tijm.

Nutritionele informatie

Per 100 g: Energie: 50 kcal - Vetten: 3,6 g - Koolhydraten: 3,5 g - Vezels: 1,1 g - Eiwitten: 1,4 g

Wat is de Nutri-Score?

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.