Roereieren met grijze garnalen en prei

Makkelijk

< 30 min.

0/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten

4 porties

200 g gekookte en gepelde grijze garnalen
8 eieren
2 kleine preien
1 dl room met 35% v.g
1 el olijfolie
20 g boter
peper
zout

200 g gekookte en gepelde grijze garnalen
8 eieren
2 kleine preien
1 dl room met 35% v.g
1 el olijfolie
20 g boter
peper
zout

Begin met koken

: 25 min.

Snipper de prei (bewaar het bovenste deel van het groen voor een soep). Fruit ze ruim 10 min. op een zacht vuurtje, in een braadpan met de olijfolie en de boter. Kruid met peper en zout.

Klop de eieren met de helft van de room, peper en zout. Giet ze in de braadpan met de prei en laat ze op een heel zacht vuurtje stollen tot ze smeuïg zijn, terwijl je voortdurend met een houten lepel of een garde roert.

Haal de pan van het vuur, voeg de rest van de room toe en breng verder op smaak. Verdeel de roereieren over kommen, voeg de garnalen toe en dien meteen op met gegrild brood.

Snipper de prei (bewaar het bovenste deel van het groen voor een soep). Fruit ze ruim 10 min. op een zacht vuurtje, in een braadpan met de olijfolie en de boter. Kruid met peper en zout.

Haal de pan van het vuur, voeg de rest van de room toe en breng verder op smaak. Verdeel de roereieren over kommen, voeg de garnalen toe en dien meteen op met gegrild brood.

Nutritionele informatie

Per 100 g: Energie: 158 kcal - Vetten: 12 g - Koolhydraten: 1,5 g - Vezels: 0,6 g - Eiwitten: 11 g

Wat is de Nutri-Score?

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.