Pokébowl met quinoa en roze garnalen

Makkelijk

< 30 min.

0/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten

4 porties

300 g gekookte en gepelde roze garnalen
2 avocado's
1 mango
2 biocitroenen
2 takjes munt
50 g gegrilde en gezouten pindanoten
350 g mix bulgur-quinoa
250 g skyr natuur
peper
zout

300 g gekookte en gepelde roze garnalen
2 avocado's
1 mango
2 biocitroenen
2 takjes munt
50 g gegrilde en gezouten pindanoten
350 g mix bulgur-quinoa
250 g skyr natuur
peper
zout

Begin met koken

: 20 min.

Kook de bulgur-quinoamix volgens de instructies op de verpakking. Spoel onder koud water en laat uitlekken.

Meng de skyr met peper, zout, een beetje fijngeraspte citroenzeste en citroensap, naar eigen smaak. Hak de pinda’s grof.

Snijd de mango in blokjes, meng ze met enkele fijngehakte muntblaadjes en citroensap, naar eigen smaak. Doe hetzelfde met de avocado’s, maar zonder munt toe te voegen.

Dresseer de quinoa in grote kommen (of in luchtdichte lunchdozen) en voeg de avocado, de mango, de garnalen en de saus toe. Bestrooi met de pinda’s en werk af met munt. Serveer meteen of bewaar koel.

Kook de bulgur-quinoamix volgens de instructies op de verpakking. Spoel onder koud water en laat uitlekken.

Meng de skyr met peper, zout, een beetje fijngeraspte citroenzeste en citroensap, naar eigen smaak. Hak de pinda’s grof.

Snijd de mango in blokjes, meng ze met enkele fijngehakte muntblaadjes en citroensap, naar eigen smaak. Doe hetzelfde met de avocado’s, maar zonder munt toe te voegen.

Nutritionele informatie

Per 100g: Energie: 181 kcal - Vetten: 9 g - Koolhydraten: 14,8 g - Vezels: 2,8 g - Eiwitten: 8,2 g

Wat is de Nutri-Score?

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.