Kruidige bulgur met krokante kikkererwten
Makkelijk, 30-60 min.
⭐ Black Friday bij Delhaize:1+1 en 2+2 GRATIS op een speciale selectie! Profiteer nu! 🎉Naar de selectie >
Pizza veggie rookies
Makkelijk
> 60 min.
5/5
Ingrediënten voor
Ingrediënten 4 porties
- 2 eieren
- 3 courgettes
- 2 aubergines
- 500 g kerstomaten
- 2 grote zoete aardappelen (± 600 g)
- 380 g havervlokken
- 4 boules mozzarellabollen (4 x 125 g)
- 200 g parmigiano
- 1 afgestreken el rietsuiker
- 6 el azijn
- 6 el olijfolie
- 1 bussel verse oregano
- 1 bussel basilicum
- peper
- 2 eieren
- 3 courgettes
- 2 aubergines
- 500 g kerstomaten
- 2 grote zoete aardappelen (± 600 g)
- 380 g havervlokken
- 4 boules mozzarellabollen (4 x 125 g)
- 200 g parmigiano
- 1 afgestreken el rietsuiker
- 6 el azijn
- 6 el olijfolie
- 1 bussel verse oregano
- 1 bussel basilicum
- peper
Begin met koken
: 1 u + 10 min. + 30 min. baktijd
1
Verwarm de oven voor op 220°C. Doe de hele zoete aardappelen in een kookpot, bedek ze met water, breng aan de kook en laat 40 min. koken.
2
Doe de kerstomaten intussen in een ovenschaal, prik er gaatjes in en meng ze met 2 el olijfolie, zout en de rietsuiker. Schuif 20 min. in de oven.
3
Snijd de aubergines in dikke plakjes. Bedek een ovenplaat met bakpapier en schik er de aubergineplakjes op. Besprenkel ze met 2 el olie, kruid ze met peper, met zout en bak ze 20 min. in de oven. Doe hetzelfde met de courgettes en bak ze 15 min.
4
Hak de oregano en het basilicum fijn. Schil de zoete aardappelen en plet hun vruchtvlees met een vork. Voeg de oregano, het basilicum, de geraspte parmigiano, de eieren, de azijn, peper en zout toe. Kneed tot 2 deegballen en druk ze met de hand plat, tussen 2 vellen bakpapier. Verwijder het bovenste vel bakpapier en schuif de deegballen 10 min. in de oven, op 200°C. Verdeel er de courgette- en aubergineplakjes, de mozzarella in schijfjes en de kerstomaten over. Schuif 1 pizza op het rooster van de oven en bak ze 15 min. in de oven op 220°C.
5
Deel en eet de eerste pizza terwijl je de 2e bakt.
1
Verwarm de oven voor op 220°C. Doe de hele zoete aardappelen in een kookpot, bedek ze met water, breng aan de kook en laat 40 min. koken.
2
Doe de kerstomaten intussen in een ovenschaal, prik er gaatjes in en meng ze met 2 el olijfolie, zout en de rietsuiker. Schuif 20 min. in de oven.
3
Snijd de aubergines in dikke plakjes. Bedek een ovenplaat met bakpapier en schik er de aubergineplakjes op. Besprenkel ze met 2 el olie, kruid ze met peper, met zout en bak ze 20 min. in de oven. Doe hetzelfde met de courgettes en bak ze 15 min.
4
Hak de oregano en het basilicum fijn. Schil de zoete aardappelen en plet hun vruchtvlees met een vork. Voeg de oregano, het basilicum, de geraspte parmigiano, de eieren, de azijn, peper en zout toe. Kneed tot 2 deegballen en druk ze met de hand plat, tussen 2 vellen bakpapier. Verwijder het bovenste vel bakpapier en schuif de deegballen 10 min. in de oven, op 200°C. Verdeel er de courgette- en aubergineplakjes, de mozzarella in schijfjes en de kerstomaten over. Schuif 1 pizza op het rooster van de oven en bak ze 15 min. in de oven op 220°C.
5
Deel en eet de eerste pizza terwijl je de 2e bakt.
Nutritionele informatie
Energie: 887 kcal
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Score
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Nutritionele informatie
Vegetarisch
Hoofdgerecht
Hoofdgerecht
