Mahjeb met lam
Gemiddeld, > 60 min.
Tot en met 20 november, geniet van een korting tot €15 met de promocode DEALS!Zie voorwaarden
Peterseliewortelsoep met peterseliesap
door Line Couvreur
Makkelijk
30-60 min.
0/5
Ingrediënten voor
Ingrediënten 6 porties
- 650 g peterseliewortel
- 4 uien
- 1 bussel bladpeterselie
- 5 el olijfolie
- Espelettepeper
- peper
- zout
- 650 g peterseliewortel
- 4 uien
- 1 bussel bladpeterselie
- 5 el olijfolie
- Espelettepeper
- peper
- zout
Begin met koken
: 15 min. + 30 min. kooktijd
1
Hak de uien grof en fruit ze op een matig vuurtje, in een kookpot met 4 el olijfolie. Schil de peterseliewortels en snijd ze in stukken. Voeg ze in de kookpot toe, overgiet met 1 l water en breng aan de kook. Laat 30 min. pruttelen, tot de groenten zacht zijn.
2
Pluk de blaadjes van de peterselie, mix ze fijn met 2 el water en giet de bereiding door een puntzeef, tot een glad sap. Meng het sap met de rest van de olijfolie en giet 2⁄3 van dit mengsel in de soep. Mix fijn (met een mixer of in de blender). Giet er indien gewenst warm water bij voor een vloeibaardere soep en breng verder op smaak.
3
Dien heel warm op. Werk elke kom af met een scheutje peterseliesap en geef je soep naar eigen smaak meer pit met een beetje Espelettepeper.
1
Hak de uien grof en fruit ze op een matig vuurtje, in een kookpot met 4 el olijfolie. Schil de peterseliewortels en snijd ze in stukken. Voeg ze in de kookpot toe, overgiet met 1 l water en breng aan de kook. Laat 30 min. pruttelen, tot de groenten zacht zijn.
2
Pluk de blaadjes van de peterselie, mix ze fijn met 2 el water en giet de bereiding door een puntzeef, tot een glad sap. Meng het sap met de rest van de olijfolie en giet 2⁄3 van dit mengsel in de soep. Mix fijn (met een mixer of in de blender). Giet er indien gewenst warm water bij voor een vloeibaardere soep en breng verder op smaak.
3
Dien heel warm op. Werk elke kom af met een scheutje peterseliesap en geef je soep naar eigen smaak meer pit met een beetje Espelettepeper.
Nutritionele informatie
Per 100g: Energie: 48 kcal - Vetten: 3,4 g - Koolhydraten: 3,6 g - Vezels: 1,2 g - Eiwitten: 0,7 g
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Score
Nog niet beoordeeld
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Nutritionele informatie
Per 100g: Energie: 48 kcal - Vetten: 3,4 g - Koolhydraten: 3,6 g - Vezels: 1,2 g - Eiwitten: 0,7 g
Frans
Vegan
Winter
Voorgerecht
Ingrediënten voor 6 personen
Toon:
peterseliewortel
650 g
Niet online beschikbaar, bewaar in lijst
Piment d'espelette
Niet online beschikbaar, bewaar in lijst
Santa Maria Kruiden | Peterselie
8 gr
-10% voor 3
€
2
95Reeds in je keuken
Delhaize Witte uien | Netje
400 gr
€
1
69
Delhaize Olijfolie | Culinaire
50 cl
€
5
25
Santa Maria Kruiden | Peper | Mix
41 gr
-10% voor 3
€
4
29
Santa Maria Kruiden | Zout | Berg | Molen
140 gr
-10% voor 3
€
6
35
