Vegetarische korma met kokosmelk
Makkelijk, 30-60 min.
⭐ Black Friday bij Delhaize:1+1 en 2+2 GRATIS op een speciale selectie! Profiteer nu! 🎉Naar de selectie >
Mosselsoep met kokosmelk, gember en limoen
Makkelijk
< 30 min.
4/5
Ingrediënten voor
Ingrediënten 4 porties
- 1 el arachideolie
- 2 stengels citroengras
- 4 kl geraspte verse gember
- 2 teentjes knoflook
- 40 dl kokosmelk
- 40 dl water
- 1 bosje verse koriander
- 2 mespunten pili-pilivlokken
- 2 kg mosselen
- 5 lente-uitjes
- 1 limoen
- zout
- 1 el arachideolie
- 2 stengels citroengras
- 4 kl geraspte verse gember
- 2 teentjes knoflook
- 40 dl kokosmelk
- 40 dl water
- 1 bosje verse koriander
- 2 mespunten pili-pilivlokken
- 2 kg mosselen
- 5 lente-uitjes
- 1 limoen
- zout
Begin met koken
: 25 min.
1
Maak de mosselen goed schoon.
2
Verwarm de olie in een wok of grote kookpot met dikke bodem. Fruit daarin de geperste lookteentjes, het gepelde en fijngehakte citroengras, de pili-pilivlokken, de gember, de helft van de fijngehakte koriander en de gesnipperde lente-uitjes.
3
Voeg de mosselen toe en zet ze 2 min. op hoog vuur. Verlaag de temperatuur tot de helft. Laat nog 3 min. koken tot de mosselen opengaan.
4
Voeg het sap van de limoen toe, de kokosmelk en het water. Zet een deksel op de wok of kookpot. Laat nog 5 min. koken.
5
Gooi de mosselen die niet zijn opengegaan weg. Verdeel de mosselen en het kookvocht over kommetjes. Versier met gehakte koriander.
1
Maak de mosselen goed schoon.
2
Verwarm de olie in een wok of grote kookpot met dikke bodem. Fruit daarin de geperste lookteentjes, het gepelde en fijngehakte citroengras, de pili-pilivlokken, de gember, de helft van de fijngehakte koriander en de gesnipperde lente-uitjes.
3
Voeg de mosselen toe en zet ze 2 min. op hoog vuur. Verlaag de temperatuur tot de helft. Laat nog 3 min. koken tot de mosselen opengaan.
4
Voeg het sap van de limoen toe, de kokosmelk en het water. Zet een deksel op de wok of kookpot. Laat nog 5 min. koken.
5
Gooi de mosselen die niet zijn opengegaan weg. Verdeel de mosselen en het kookvocht over kommetjes. Versier met gehakte koriander.
Nutritionele informatie
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 124; energie (kCal): 30; vetten (g): 2,2; verzadigde vetten (g): 1,5; koolhydraten (g): 1,2; suikers (g): 0,4; vezels (g): 0,3; eiwitten (g): 1,4; zout (g): 0,1. Energie (kcal/portie): 332,1
Score
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Nutritionele informatie
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 124; energie (kCal): 30; vetten (g): 2,2; verzadigde vetten (g): 1,5; koolhydraten (g): 1,2; suikers (g): 0,4; vezels (g): 0,3; eiwitten (g): 1,4; zout (g): 0,1. Energie (kcal/portie): 332,1
Gluten vrij
Moederdag,Eindejaar
Diner
Herfst,Winter
Hoofdgerecht
Ingrediënten voor 4 personen
Toon:
Delhaize Citroengras | Verpakt
75 gr
€
2
29
Delhaize Gember | Bio
150 gr
€
1
89
Delhaize Kokosmelk
4 × 1 l
€
2
49
Delhaize Koriander | Verpakt
20 gr
€
1
55
Santa Maria Kruiden | Pili - Pili | Molen
37 gr
€
3
85
Delhaize Verse mosselen | Super 60/70
2 kg
€
8
79
Delhaize Gele uien | Netje
500 gr
€
1
99
Delhaize Limoen | 1 st
1 st
€
0
59Reeds in je keuken
Delhaize Olie | Arachide
1 l
€
3
19
Delhaize Look | Netje | Bio
100 gr
€
1
29
Contrex Mineraalwater | Niet bruisend | PET
6 x 1 l
2+1 gratis
€
4
69
Delhaize Zeezout | Fijn | Jodium
125 gr
€
0
69
