Falafels met baba ganoush en Libanese tabouleh
Makkelijk, > 60 min.
⭐ Black Friday bij Delhaize:1+1 en 2+2 GRATIS op een speciale selectie! Profiteer nu! 🎉Naar de selectie >
Mosselen met venkel
Makkelijk
< 30 min.
5/5
Ingrediënten voor
Ingrediënten 4 porties
- 4 kg mosselen
- 2 uien
- 4 takjes selder
- 1/2 venkel
- 1 kg verse frieten
- 1 teentje knoflook
- 1 blaadje laurier
- 1/2 rood chilipepertje
- 1 zakje kruiden voor mosselen
- 1 dl witte wijn
- 2 el olijfolie
- zout
- peper
- 2 el mayonaise
- 1 el mosterd
- sap van 1/2 citroen
- 1 el mosseljus
- 4 kg mosselen
- 2 uien
- 4 takjes selder
- 1/2 venkel
- 1 kg verse frieten
- 1 teentje knoflook
- 1 blaadje laurier
- 1/2 rood chilipepertje
- 1 zakje kruiden voor mosselen
- 1 dl witte wijn
- 2 el olijfolie
- zout
- peper
- 2 el mayonaise
- 1 el mosterd
Begin met koken
: 20 min.
1
Spoel en kuis de mosselen in ruim koud water en ververs 2 maal het water tot het helder blijft.
2
Pel en snijd de ui in ringen en de selderstengels in schijfjes. Verwijder de harde kern uit de venkel, halveer en snijd hem in fijne plakken.
3
Gebruik bij voorkeur een mosselpot en stoof hierin, op een zacht vuur, de groenten in de olijfolie en pers er het teentje look bij. Voeg de mosselen, het laurierblad, de fijngehakte rode peper, de mosselkruidenmengeling en de witte wijn toe. Kruid af met peper en een mespuntje zout.
4
Zet het deksel op de kom en verhoog het vuur. Laat 4 min. koken en schud ze dan goed op zodat de onderste mosselen bovenaan komen te liggen. Kook nog eens 3 min. Schud terug op en controleer of alle schelpen open zijn. Zoniet geef je nog een minuutje extra.
5
Maak in tussentijd het mosselsausje door alle ingrediënten te mengen tot je een homogene saus bekomt.
6
Bak de verse frietjes krokant (zoals vermeld op de verpakking) en serveer ze samen met mayonaise en het mosselsausje bij de mosselen.
1
Spoel en kuis de mosselen in ruim koud water en ververs 2 maal het water tot het helder blijft.
2
Pel en snijd de ui in ringen en de selderstengels in schijfjes. Verwijder de harde kern uit de venkel, halveer en snijd hem in fijne plakken.
3
Gebruik bij voorkeur een mosselpot en stoof hierin, op een zacht vuur, de groenten in de olijfolie en pers er het teentje look bij. Voeg de mosselen, het laurierblad, de fijngehakte rode peper, de mosselkruidenmengeling en de witte wijn toe. Kruid af met peper en een mespuntje zout.
4
Zet het deksel op de kom en verhoog het vuur. Laat 4 min. koken en schud ze dan goed op zodat de onderste mosselen bovenaan komen te liggen. Kook nog eens 3 min. Schud terug op en controleer of alle schelpen open zijn. Zoniet geef je nog een minuutje extra.
5
Maak in tussentijd het mosselsausje door alle ingrediënten te mengen tot je een homogene saus bekomt.
6
Bak de verse frietjes krokant (zoals vermeld op de verpakking) en serveer ze samen met mayonaise en het mosselsausje bij de mosselen.
Nutritionele informatie
Per 100g: Energie: 146 kcal - Vetten: 7,1 g - Koolhydraten: 12,9 g - Vezels: 1,4 g - Eiwitten: 6,3 g
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Score
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Nutritionele informatie
Per 100g: Energie: 146 kcal - Vetten: 7,1 g - Koolhydraten: 12,9 g - Vezels: 1,4 g - Eiwitten: 6,3 g
Zomer
Hoofdgerecht
