Risotto met cantharellen en pecorino
Makkelijk, < 30 min.
Productterugroeping:« Geraspte worteltjes 340g van het merk Delhaize »Lees meer >
Tot en met 09 oktober, geniet van gratis collect-kosten met de promocode COLWF!Zie voorwaarden
Maaltijdsoep met kip en oesterzwammen
Makkelijk
< 30 min.
0/5
Ingrediënten voor
Ingrediënten 4 porties
- 2 kippenbouten
- 400 g oesterzwammen
- 500 g groenten voor juliennesoep
- 150 g knolselder
- 2 sjalot
- 50 g kervel
- 3 el geroosterde pitten (gamma Superfood)
- 100 g kleine krokante deegballetjes Peter’s Backerbsen
- 3 l water
- 50 g boter
- 2 el olijfolie
- 4 teentjes knoflook
- 4 takjes tijm
- peper en zout
- 2 kippenbouten
- 400 g oesterzwammen
- 500 g groenten voor juliennesoep
- 150 g knolselder
- 2 sjalot
- 50 g kervel
- 3 el geroosterde pitten (gamma Superfood)
- 100 g kleine krokante deegballetjes Peter’s Backerbsen
- 3 l water
- 50 g boter
- 2 el olijfolie
- 4 teentjes knoflook
- 4 takjes tijm
- peper en zout
Begin met koken
: 30 min. + 4 u. kooktijd
1
Snijd de knolselder in kleine blokjes. Hak de sjalotten, de helft van de knoflook en de steeltjes van de oesterzwammen grof. Fruit alles, samen met de juliennegroenten en de tijm, gedurende 5 min. op een vrij hoog vuur in een kookpot met de gesmolten boter. Voeg de kippenbouten, het water, peper en zout toe. Breng aan de kook en laat 4 u. zonder deksel sudderen.
2
Filter de bouillon en giet er 1,5 l van in een stoofpan (bewaar de rest voor een volgende keer). Scheur het vlees van de kippenbouten.
3
Snijd de oesterzwammen in stukken en fruit ze mooi goudbruin op een vrij hoog vuur, in een grote braadpan met de olijfolie en de rest van de ongepelde, gehalveerde teentjes knoflook. Voeg de kip toe en fruit nog 2 min. Doe alles in de stoofpan met de bouillon. Werk af met de gehakte kervel en de geroosterde pitten. Breng verder op smaak en dien heel warm op, met de krokante balletjes.
1
Snijd de knolselder in kleine blokjes. Hak de sjalotten, de helft van de knoflook en de steeltjes van de oesterzwammen grof. Fruit alles, samen met de juliennegroenten en de tijm, gedurende 5 min. op een vrij hoog vuur in een kookpot met de gesmolten boter. Voeg de kippenbouten, het water, peper en zout toe. Breng aan de kook en laat 4 u. zonder deksel sudderen.
2
Filter de bouillon en giet er 1,5 l van in een stoofpan (bewaar de rest voor een volgende keer). Scheur het vlees van de kippenbouten.
3
Snijd de oesterzwammen in stukken en fruit ze mooi goudbruin op een vrij hoog vuur, in een grote braadpan met de olijfolie en de rest van de ongepelde, gehalveerde teentjes knoflook. Voeg de kip toe en fruit nog 2 min. Doe alles in de stoofpan met de bouillon. Werk af met de gehakte kervel en de geroosterde pitten. Breng verder op smaak en dien heel warm op, met de krokante balletjes.
Nutritionele informatie
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 256; energie (kCal): 61; vetten (g): 4; verzadigde vetten (g): 1,6; koolhydraten (g): 3,2; suikers (g): 0,8; vezels (g): 1,1; eiwitten (g): 2,6; zout (g): 0,1. Energie (kcal/portie): 619,76
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Score
Nog niet beoordeeld
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Nutritionele informatie
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 256; energie (kCal): 61; vetten (g): 4; verzadigde vetten (g): 1,6; koolhydraten (g): 3,2; suikers (g): 0,8; vezels (g): 1,1; eiwitten (g): 2,6; zout (g): 0,1. Energie (kcal/portie): 619,76
Hoofdgerecht
Ingrediënten voor 4 personen
Toon:
kleine krokante deegballetjes Peter’s Backerbsen
100 g
Niet online beschikbaar, bewaar in lijst
St Sever Bouten | Hoevekip | Geel | Label Rouge
+/- 510 gr
+/-€
7
64
Delhaize oesterzwammen | Belgisch | Bio
2 × 200 gr
€
2
99
Delhaize Spaghettigroenten
600 gr
€
2
89
Delhaize Knolselderblokjes
600 gr
€
1
15
Delhaize Sjalot | Ui | Netje
500 gr
€
0
99
Iglo Kervel
100 gr
€
1
45
RAW Organic Food Mix van lijnzaad | Gojibessen | Bio
250 gr
€
2
39
Delhaize Tijmblaadjes
20 gr
€
2
05Reeds in je keuken
Evian Mineraalwater | Niet-bruisend | XXL | PET
6 l
€
5
85
Paysan Breton Boter | Gezouten
125 gr
€
2
39
Delhaize Olijfolie | Culinaire
50 cl
€
5
25
Delhaize Knoflook | Netje
250 gr
€
1
49
Delhaize Kruiden | Peper | 5 Bessen
40 gr
€
1
99
