Canapés van gegrilde groenten
< 30 min.
⭐ Black Friday bij Delhaize:1+1 en 2+2 GRATIS op een speciale selectie! Profiteer nu! 🎉Naar de selectie >
Kipsalade met gegrilde groenten en kiwidressing
door Line Couvreur
Makkelijk
30-60 min.
0/5
Ingrediënten voor
Ingrediënten 4 porties
- 300 g kippenborstfilets
- 1 bussel groene asperge
- 1 courgette
- 1 broccoli
- 200 g extra fijne sperziebonen
- 1 krop Romeinse sla
- 1/3 komkommer
- 1 lente-ui
- 2 kiwi's
- 1/2 citroen
- 2 takjes bladpeterselie
- 130 g gevulde olijven met jalapeño
- 150 g biospeltbrood
- 10 el olijfolie
- peper
- zout
- 300 g kippenborstfilets
- 1 bussel groene asperge
- 1 courgette
- 1 broccoli
- 200 g extra fijne sperziebonen
- 1 krop Romeinse sla
- 1/3 komkommer
- 1 lente-ui
- 2 kiwi's
- 1/2 citroen
- 2 takjes bladpeterselie
- 130 g gevulde olijven met jalapeño
- 150 g biospeltbrood
- 10 el olijfolie
- peper
Begin met koken
: 40 min.
1
Leg de kipfilets in een kleine kookpot. Overgiet ze met koud water tot ze net bedekt zijn, zet het deksel op de pan en breng aan de kook. Laat 10 min. op een zacht vuurtje sudderen, zet het vuur uit en laat 5 min. rusten. Giet af en laat lauw worden.
2
Breng intussen een grote kookpot gezouten water aan de kook. Breek het harde uiteinde van de asperges en schil de onderkant. Kook ze 2 min. in het kokende water, haal ze met een schuimspaan uit de kookpot en laat ze in koud water schrikken.
3
Verdeel de broccoli in roosjes en snijd de geschilde stengel in schijfjes. Verwijder de topjes van de groene bonen. Kook alles gedurende 5 min. in het kokende water en laat in koud water schrikken.
4
Warm een grote grill op. Snijd de courgette met de mandoline in fijne plakjes. Smeer ze in met een beetje olijfolie en gril ze kort aan de 2 kanten. Smeer de asperges lichtjes in met olie en gril ze ook.
5
Snijd het brood in grote blokjes, meng ze met 2 el olijfolie, de gehakte peterselie, peper en zout. Bak ze op een vrij hoog vuur goudbruin in een braadpan.
6
Snijd de komkommer en de kiwi’s in stukken. Mix ze in de beker van de mixer of de blender fijn, met het grofgehakte lente-uitje, het citroensap, peper, zout en 4 el olijfolie.
7
Trek de kip met de vingers in stukken.
8
Snijd de sla in dikke plakjes. Dresseer ze in een schaal met alle groenten, de kip, de olijven en de croutons. Serveer en zet de dressing apart op tafel.
1
Leg de kipfilets in een kleine kookpot. Overgiet ze met koud water tot ze net bedekt zijn, zet het deksel op de pan en breng aan de kook. Laat 10 min. op een zacht vuurtje sudderen, zet het vuur uit en laat 5 min. rusten. Giet af en laat lauw worden.
2
Breng intussen een grote kookpot gezouten water aan de kook. Breek het harde uiteinde van de asperges en schil de onderkant. Kook ze 2 min. in het kokende water, haal ze met een schuimspaan uit de kookpot en laat ze in koud water schrikken.
3
Verdeel de broccoli in roosjes en snijd de geschilde stengel in schijfjes. Verwijder de topjes van de groene bonen. Kook alles gedurende 5 min. in het kokende water en laat in koud water schrikken.
4
Warm een grote grill op. Snijd de courgette met de mandoline in fijne plakjes. Smeer ze in met een beetje olijfolie en gril ze kort aan de 2 kanten. Smeer de asperges lichtjes in met olie en gril ze ook.
5
Snijd het brood in grote blokjes, meng ze met 2 el olijfolie, de gehakte peterselie, peper en zout. Bak ze op een vrij hoog vuur goudbruin in een braadpan.
6
Snijd de komkommer en de kiwi’s in stukken. Mix ze in de beker van de mixer of de blender fijn, met het grofgehakte lente-uitje, het citroensap, peper, zout en 4 el olijfolie.
7
Trek de kip met de vingers in stukken.
8
Snijd de sla in dikke plakjes. Dresseer ze in een schaal met alle groenten, de kip, de olijven en de croutons. Serveer en zet de dressing apart op tafel.
Nutritionele informatie
Per 100g: Energie: 95 kcal - Vetten: 5,7 g - Koolhydraten: 5,4 g - Vezels: 1,8 g - Eiwitten: 4,4 g
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Score
Nog niet beoordeeld
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Nutritionele informatie
Per 100g: Energie: 95 kcal - Vetten: 5,7 g - Koolhydraten: 5,4 g - Vezels: 1,8 g - Eiwitten: 4,4 g
Frans
Lactose vrij
Hoofdgerecht
Ingrediënten voor 4 personen
Toon:
Delhaize Filet | Kip | Bio
+/- 300 gr
+/-€
7
50
Delhaize Groene asperges | Mini
110 gr
€
4
49
Delhaize Courgette
1 st
€
0
99
Delhaize Broccoli
1 st
€
1
35
Delhaize Bonen | Extra fijn | Verpakt
200 gr
€
1
79
Delhaize Romeinse sla | Verpakt
1 st
€
3
39
Delhaize Komkommer
1 st
€
0
99
Delhaize Jonge uien | Bussel
1 st
€
1
09
Delhaize Kiwi | Geel | 4st | Bio
4 st
€
4
59
Delhaize Citroenen 4 stuks | Bio
500 gr
€
2
29
Delhaize Bladpeterselie | Verpakt
100 gr
€
1
49
Delhaize Broodjes | Wit | Bio | Zonder gluten
180 gr
€
3
49Reeds in je keuken
Delhaize Olijfolie | Culinaire
50 cl
€
5
25
Delhaize Peper | Groen | Gepekeld
60 gr
€
1
69
Delhaize Zeezout | Fijn | Jodium
125 gr
€
0
69
