Eendenbrochettes en saus met mangochutney
Makkelijk, < 30 min.
Tot en met 20 november, geniet van een korting tot €15 met de promocode DEALS!Zie voorwaarden
Ketchup
Makkelijk
30-60 min.
5/5
Ingrediënten voor
Ingrediënten 4 porties
- 2 uien
- 1 kg rijpe tomaten
- 1 teentje knoflook
- 1 rode paprika
- 120 g suiker
- 80 g tomatenpuree
- 1,5 dl Xérèsazijn
- 1 mespunt paprikapoeder
- zout
- 1 mespunt maïzena (optioneel)
- peper
- 2 uien
- 1 kg rijpe tomaten
- 1 teentje knoflook
- 1 rode paprika
- 120 g suiker
- 80 g tomatenpuree
- 1,5 dl Xérèsazijn
- 1 mespunt paprikapoeder
- zout
- 1 mespunt maïzena (optioneel)
- peper
Begin met koken
: 30 min + 45 min gaartijd
1
Pel de tomaten en verwijder de kroontjes. Spoel de paprika, snijd hem middendoor en verwijder de zaadjes en de zaadlijsten. Pel de uien en de knoflook. Snijd de schoongemaakte tomaten, de paprika, de uien en de knoflook in grove stukken.
2
Zet een pot op het vuur met de azijn en de suiker en breng zachtjes aan de kook. Voeg de groenten toe en kruid met het paprikapoeder, peper en zout.
3
Laat het geheel 30 minuten zonder deksel zachtjes doorkoken. Voeg op het einde van de kooktijd de tomatenpuree toe en laat nog enkele minuten mee pruttelen.
4
Haal de pan van het vuur en haal alles door een fijne zeef.
5
Breng de ketchup opnieuw aan de kook en haal van het vuur wanneer hij de gewenste dikte heeft. Indien nodig kun je hem wat indikken met maïzena die je eerst even oplost in wat water.
6
Giet de ketchup in gesteriliseerde bokalen. Laat ondersteboven afkoelen zodat er zeker geen lucht aan kan en bewaar in de koelkast (3 maand houdbaar).
1
Pel de tomaten en verwijder de kroontjes. Spoel de paprika, snijd hem middendoor en verwijder de zaadjes en de zaadlijsten. Pel de uien en de knoflook. Snijd de schoongemaakte tomaten, de paprika, de uien en de knoflook in grove stukken.
2
Zet een pot op het vuur met de azijn en de suiker en breng zachtjes aan de kook. Voeg de groenten toe en kruid met het paprikapoeder, peper en zout.
3
Laat het geheel 30 minuten zonder deksel zachtjes doorkoken. Voeg op het einde van de kooktijd de tomatenpuree toe en laat nog enkele minuten mee pruttelen.
4
Haal de pan van het vuur en haal alles door een fijne zeef.
5
Breng de ketchup opnieuw aan de kook en haal van het vuur wanneer hij de gewenste dikte heeft. Indien nodig kun je hem wat indikken met maïzena die je eerst even oplost in wat water.
6
Giet de ketchup in gesteriliseerde bokalen. Laat ondersteboven afkoelen zodat er zeker geen lucht aan kan en bewaar in de koelkast (3 maand houdbaar).
Nutritionele informatie
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 233; energie (kCal): 55; vetten (g): 0,3; verzadigde vetten (g): 0; koolhydraten (g): 11,7; suikers (g): 10,6; vezels (g): 1,4; eiwitten (g): 1,2; zout (g): 0,2. Energie (kcal/portie): 230,18
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Score
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Nutritionele informatie
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 233; energie (kCal): 55; vetten (g): 0,3; verzadigde vetten (g): 0; koolhydraten (g): 11,7; suikers (g): 10,6; vezels (g): 1,4; eiwitten (g): 1,2; zout (g): 0,2. Energie (kcal/portie): 230,18
Vegan
Kids
Overig
Zomer
Sauzen
Ingrediënten voor 4 personen
Toon:
Delhaize Tomaten | San Marzano
2 × 500 gr
€
2
79
Delhaize Paprika | Rood
1 st
€
0
99
Mutti Double Tomatenconcentraat
130 gr
€
1
89
Taste of Inspirations Azijn | Xérès
25 cl
€
1
89
Santa Maria Kruiden | Paprika | Sterk
37 gr
-10% voor 3
€
3
29
Delhaize Maiszetmeel
400 gr
€
1
29Reeds in je keuken
Delhaize Witte uien | Netje
400 gr
€
1
69
Delhaize Lookbol | Netje
75 gr
€
1
79
Zusto Suiker | Vervanger
300 gr
€
4
29
Santa Maria Kruiden | Zout | Berg | Molen
140 gr
-10% voor 3
€
6
35Santa Maria Kruiden | Zout | Berg | Molen
140 gr
-10% voor 3
€
6
35
