Balletjes met uien op Marokkaanse wijze

Makkelijk

< 30 min.

4/5

Ingrediënten voorPorties

4 porties

500 g rundergehakt niet gekruid
200 g merguezworstjes
5 el koriander, gehakt
2 uien
1 afgestreken el ras-el-hanout (afdeling wereldkeuken)
1 el bloem
2 el olijfolie
1 vetarm bouillonblokje
zout
peper

500 g rundergehakt niet gekruid
200 g merguezworstjes
5 el koriander, gehakt
2 uien
1 afgestreken el ras-el-hanout (afdeling wereldkeuken)
1 el bloem
2 el olijfolie
1 vetarm bouillonblokje
zout
peper

Begin met koken

: 30 min

Verwarm de oven voor op th. 6 – 180°C.

Verwijder het vel van de merguezworstjes. Meng het merguezvlees in een grote kom met het rundergehakt en 3 eetlepels gehakte koriander. Breng op smaak met peper en zout. Rol balletjes ter grootte van een pingpongbal en leg ze achtereenvolgens op de met bakpapier beklede ovenplaat. Laat ze 15 minuten in de oven bakken.

Snipper intussen de uien fijn. Verwarm de olie in een sauteuse en stoof de uien met de ras-el-hanout gedurende 5 minuten op zacht vuur. Bestrooi met bloem, roer 1 minuut, voeg dan 40 cl water en het verkruimelde bouillonblokje toe. Laat zachtjes sudderen.

Voeg de balletjes toe en laat nog 5 minuten sudderen.

Breng op smaak met peper en zout en bestrooi met 2 eetlepels gehakte koriander. Serveer warm met brood en een wortelsalade.

Verwarm de oven voor op th. 6 – 180°C.

Voeg de balletjes toe en laat nog 5 minuten sudderen.

Breng op smaak met peper en zout en bestrooi met 2 eetlepels gehakte koriander. Serveer warm met brood en een wortelsalade.

Nutritionele informatie

Per 100g bereid recept: energie (kJ): 524; energie (kCal): 125; vetten (g): 5,7; verzadigde vetten (g): 1,7; koolhydraten (g): 5,3; suikers (g): 0,9; vezels (g): 1,2; eiwitten (g): 13,1; zout (g): 0,9. Energie (kcal/portie): 322,5

Wat is de Nutri-Score?

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.