Kastanjepompoen met Zwisterse fondue en gebakken paddestoelen

door Line Couvreur

Makkelijk

30-60 min.

5/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten

4 porties

2 kleine kastanjepompoenen
250 g bruine champignons
200 g oesterzwammen
150 g bospaddenstoelen
4 takjes bladpeterselie
1 fitness stokbrood om te bakken
2 pakken (van 400 g) Fondue Swiss
3 el olijfolie
peper
zout

2 kleine kastanjepompoenen
250 g bruine champignons
200 g oesterzwammen
150 g bospaddenstoelen
4 takjes bladpeterselie
1 fitness stokbrood om te bakken
2 pakken (van 400 g) Fondue Swiss
3 el olijfolie
peper
zout

Begin met koken

: 25 min. + 30 min. kooktijd

Verwarm de oven voor op 190°C. Snijd de kastanjepompoenen in 2 en verwijder de pitjes. Bedek een ovenplaat met bakpapier en leg er de halve pompoenen op, met de snijkant naar boven. Schuif ze ± 30 min. in de oven, tot je er gemakkelijk een mes in kunt prikken.

Maak de champignons met een borstel schoon (zonder ze nat te maken). Snijd de grootste in stukken en bak ze kort met de olijfolie en de gehakte peterselie. Kruid met peper en zout.

Maak de fondue volgens de instructies op de verpakking. Snijd het stokbrood in blokjes.

Verdeel de hete fondue over de halve (ook warme) kastanjepompoenen en dien meteen op, met de champignons en de croutons.

Maak de champignons met een borstel schoon (zonder ze nat te maken). Snijd de grootste in stukken en bak ze kort met de olijfolie en de gehakte peterselie. Kruid met peper en zout.

Maak de fondue volgens de instructies op de verpakking. Snijd het stokbrood in blokjes.

Verdeel de hete fondue over de halve (ook warme) kastanjepompoenen en dien meteen op, met de champignons en de croutons.

Nutritionele informatie

Per 100 g: Energie: 104 kcal - Vetten: 5,4 g - Koolhydraten: 7,5 g - Vezels: 1,2 g - Eiwitten: 5 g

Wat is de Nutri-Score?

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.