Mezzelune met espuma van parmigiano
Makkelijk, < 30 min.
Tot en met 20 november, geniet van een korting tot €15 met de promocode DEALS!Zie voorwaarden
Kaasbom met spek, pecannoten, honing en jalapeños
Makkelijk
> 60 min.
0/5
Ingrediënten voor
Ingrediënten 6 porties
- 150 g gerookt spek in dikke sneetjes
- 1 teentje knoflook
- 1/2 bussel bieslook
- 150 g pecannoten
- 3 eetlepels sesamzaad
- 1 doos ronde melbatoastjes (110 g)
- 550 g verse kaas, natuur
- 100 g geraspte cheddar
- 2 el honing
- 10 schijfjes jalapeño in azijn
- 3 el gebakken uitjes
- 1 el olijfolie
- peper
- zout
- 150 g gerookt spek in dikke sneetjes
- 1 teentje knoflook
- 1/2 bussel bieslook
- 150 g pecannoten
- 3 eetlepels sesamzaad
- 1 doos ronde melbatoastjes (110 g)
- 550 g verse kaas, natuur
- 100 g geraspte cheddar
- 2 el honing
- 10 schijfjes jalapeño in azijn
- 3 el gebakken uitjes
- 1 el olijfolie
- peper
- zout
Begin met koken
: 20 min. (+ 1u koeltijd)
1
Hak de pecannoten en het spek apart fijn met een mes. Fruit het spek in een braadpan met de olijfolie en voeg de pecannoten toe, zodra het spek begint te kleuren. Fruit tot alles mooi goudbruin en krokant is.
2
Doe de verse kaas in een slakom. Meng er het geraspte teentje knoflook onder, ¾ van de fijngehakte bieslook, de sesamzaadjes, de cheddar, 1 el honing, 6 fijngehakte jalapeñoschijfjes (of een hoeveelheid naar eigen smaak) en ¾ van het spekpecannotenmengsel. Breng verder op smaak.
3
Schep de bereiding op een groot stuk vershoudfolie en sluit tot een bundel om een bol te vormen. Leg in een kom en laat minstens 1 u in de koelkast rusten.
4
Dresseer de kaasbom net voor het opdienen in het midden van een schaal. Bedek ze met de rest van het spekpecannotenmengsel, de gebakken uitjes en de rest van de bieslook. Besprenkel met een scheutje honing en werk eventueel af met jalapeñoschijfjes. Serveer bij het aperitief, met de melbatoastjes.
5
Tip: Vervang de pecannoten, naar eigen smaak en naargelang je voorraad, door gewone noten, pistachenoten of hazelnoten. Vervang de bieslook door munt, basilicum, koriander of andere verse kruiden naar keuze.
1
Hak de pecannoten en het spek apart fijn met een mes. Fruit het spek in een braadpan met de olijfolie en voeg de pecannoten toe, zodra het spek begint te kleuren. Fruit tot alles mooi goudbruin en krokant is.
2
Doe de verse kaas in een slakom. Meng er het geraspte teentje knoflook onder, ¾ van de fijngehakte bieslook, de sesamzaadjes, de cheddar, 1 el honing, 6 fijngehakte jalapeñoschijfjes (of een hoeveelheid naar eigen smaak) en ¾ van het spekpecannotenmengsel. Breng verder op smaak.
3
Schep de bereiding op een groot stuk vershoudfolie en sluit tot een bundel om een bol te vormen. Leg in een kom en laat minstens 1 u in de koelkast rusten.
4
Dresseer de kaasbom net voor het opdienen in het midden van een schaal. Bedek ze met de rest van het spekpecannotenmengsel, de gebakken uitjes en de rest van de bieslook. Besprenkel met een scheutje honing en werk eventueel af met jalapeñoschijfjes. Serveer bij het aperitief, met de melbatoastjes.
5
Tip: Vervang de pecannoten, naar eigen smaak en naargelang je voorraad, door gewone noten, pistachenoten of hazelnoten. Vervang de bieslook door munt, basilicum, koriander of andere verse kruiden naar keuze.
Nutritionele informatie
Per 100g: Energie: 282 kcal - Vetten: 20,2 g - Koolhydraten: 12,3 g - Vezels: 2,1 g - Eiwitten: 11,5 g
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Score
Nog niet beoordeeld
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Nutritionele informatie
Per 100g: Energie: 282 kcal - Vetten: 20,2 g - Koolhydraten: 12,3 g - Vezels: 2,1 g - Eiwitten: 11,5 g
Hapjes
