Couscous met makreelfilets
Makkelijk, 30-60 min.
Tot en met 13 november, geniet van gratis collect-kosten met de promocode COLFREE!Zie voorwaarden
Recept zoekresultatenIerse entrecote met zoete aardappel- en peterseliewortelfrietjes, witloofsalade met yoghurt
Ierse entrecote met zoete aardappel- en peterseliewortelfrietjes, witloofsalade met yoghurt
Makkelijk
30-60 min.
4/5
Ingrediënten voor
Ingrediënten 4 porties
- 2 Ierse entrecote (+- 650 g)
- 1 doosje bio peterseliewortels
- 700 g bio zoete aardappelen
- 2 zakken witloof uit volle grond 1ste keus (1 kg)
- 200 g halfvolle Griekse yoghurt
- 5 el olijfolie
- 1 doosje dragon (20 g)
- 1 teentje knoflook
- peper en zout
- 2 Ierse entrecote (+- 650 g)
- 1 doosje bio peterseliewortels
- 700 g bio zoete aardappelen
- 2 zakken witloof uit volle grond 1ste keus (1 kg)
- 200 g halfvolle Griekse yoghurt
- 5 el olijfolie
- 1 doosje dragon (20 g)
- 1 teentje knoflook
- peper en zout
Begin met koken
: 45 min.
1
Verwarm de oven voor op 180°C. Schil de zoete aardappelen en peterseliewortels en snij ze in frietjes. Meng ze met 3 el olijfolie, peper en zout en verdeel ze over een ovenplaat bedekt met bakpapier. Bak ze ongeveer 45 min. tot ze goudbruin zijn. Open regelmatig de ovendeur en laat de damp ontsnappen. Zo worden de frietjes krokanter.
2
Verwarm een grillpan op een hoog vuur, wanneer de groentjes al 30 min. in de oven liggen. Smeer de entrecotes in met olijfolie en grill 1 min. aan elke kant. Kruid met peper en zout en laat ze 10 min. verder garen in de oven. (In een ovenschotel op het rooster, onder de bakplaat met groenten.)
3
Meng intussen in een slakom de yoghurt, gehakte dragon, geperste look en peper en zout en voeg de fijngesneden witloof toe.
4
Laat de entrecotes 5 min rusten onder aluminiumfolie. Snij ze in plakjes en serveer met de frietjes en witloofsalade.
1
Verwarm de oven voor op 180°C. Schil de zoete aardappelen en peterseliewortels en snij ze in frietjes. Meng ze met 3 el olijfolie, peper en zout en verdeel ze over een ovenplaat bedekt met bakpapier. Bak ze ongeveer 45 min. tot ze goudbruin zijn. Open regelmatig de ovendeur en laat de damp ontsnappen. Zo worden de frietjes krokanter.
2
Verwarm een grillpan op een hoog vuur, wanneer de groentjes al 30 min. in de oven liggen. Smeer de entrecotes in met olijfolie en grill 1 min. aan elke kant. Kruid met peper en zout en laat ze 10 min. verder garen in de oven. (In een ovenschotel op het rooster, onder de bakplaat met groenten.)
3
Meng intussen in een slakom de yoghurt, gehakte dragon, geperste look en peper en zout en voeg de fijngesneden witloof toe.
4
Laat de entrecotes 5 min rusten onder aluminiumfolie. Snij ze in plakjes en serveer met de frietjes en witloofsalade.
Score
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Gluten vrij
Vaderdag
Hoofdgerecht
Ingrediënten voor 4 personen
Toon:
Entrecote
2
Niet online beschikbaar, bewaar in lijst
peterseliewortel
1 doosje
Niet online beschikbaar, bewaar in lijst
Zoete aardappel
700 g
Niet online beschikbaar, bewaar in lijst
Andijvie
2 zakken
Niet online beschikbaar, bewaar in lijst
Griekse yoghurt
200 g
Niet online beschikbaar, bewaar in lijst
Olijfolie
5 el
Niet online beschikbaar, bewaar in lijst
Dragon
1 doosje
Niet online beschikbaar, bewaar in lijst
Knoflook
1 teentje
Niet online beschikbaar, bewaar in lijst
Peper
Niet online beschikbaar, bewaar in lijst
Totaal:
0,00
Deze recepten kan je ook leuk vinden
Mis geen enkel voordeel
Ontdek exclusieve voordelen. Log in.