Snij de courgettes in kleine blokjes en bak ze 5 min. aan in 2/3 van de olie in een grote pan op middelhoog vuur. Kruid met peper en zout, schep ze dan in een vergiet en laat ze even uitlekken.

Knip intussen van bakpapier een stuk ter grootte van het ovenrooster en leg er het pizzadeeg op. Rek het deeg uit door met de vingertoppen van in het midden naar de kanten toe te duwen tot het deeg bijna volledig het papier bedekt.

Verdeel de courgetteblokjes en de in stukjes gesneden mozzarella over het deeg, voeg de pijnboompitten toe en bestrooi rijkelijk met oregano.

Laat alles (pizza + papier) op het ovenrooster glijden en zet ongeveer 10 min. in de oven (te controleren).

Maak intussen een salade klaar met de tomaten, ongeveer 2/3 van de rucola, de rest van de olie, de azijn en zout.

Bedek de gebakken pizza met de resterende rucola en serveer meteen met de salade.

Verwarm de oven voor op th. 7 – 210° C en neem er het ovenrooster uit.

Snij de courgettes in kleine blokjes en bak ze 5 min. aan in 2/3 van de olie in een grote pan op middelhoog vuur. Kruid met peper en zout, schep ze dan in een vergiet en laat ze even uitlekken.

Verdeel de courgetteblokjes en de in stukjes gesneden mozzarella over het deeg, voeg de pijnboompitten toe en bestrooi rijkelijk met oregano.

Laat alles (pizza + papier) op het ovenrooster glijden en zet ongeveer 10 min. in de oven (te controleren).

Maak intussen een salade klaar met de tomaten, ongeveer 2/3 van de rucola, de rest van de olie, de azijn en zout.

Bedek de gebakken pizza met de resterende rucola en serveer meteen met de salade.

Nutritionele informatie

Per 100g bereid recept: energie (kJ): 691; energie (kCal): 165; vetten (g): 10,2; verzadigde vetten (g): 3,8; koolhydraten (g): 11,9; suikers (g): 2,1; vezels (g): 1,1; eiwitten (g): 5,8; zout (g): 0,6. Energie (kcal/portie): 1145,1

Wat is de Nutri-Score?

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.