Met whisky geflambeerde zeeduivel, crémeux van bospaddenstoelen, ganzenleverkrokantje en gekaramelliseerde uien
Makkelijk, 30-60 min.
⭐ Black Friday bij Delhaize:1+1 en 2+2 GRATIS op een speciale selectie! Profiteer nu! 🎉Naar de selectie >
Gegrilde roodbaars met groene asperges
Makkelijk
< 30 min.
5/5
Ingrediënten voor
Ingrediënten 4 porties
- 4 roodbaarsfilets
- 2 schaaltjes groene mini-asperges
- 1 citroen
- 3 lente-uitjes
- 50 g edamameboontjes
- 4 el extra vierge olijfolie
- 25 g geklaarde boter
- 4 el bloem
- 4 takjes dille
- peper
- fleur de sel
- 4 roodbaarsfilets
- 2 schaaltjes groene mini-asperges
- 1 citroen
- 3 lente-uitjes
- 50 g edamameboontjes
- 4 el extra vierge olijfolie
- 25 g geklaarde boter
- 4 el bloem
- 4 takjes dille
- peper
- fleur de sel
Begin met koken
: 15 min.
1
Verwijder indien nodig de losse stukjes van de roodbaarsfilets en wentel ze in de bloem. Klop er de overtollige bloem af en houd ze even apart.
2
Snijd de citroen in plakken en kleur ze zonder vetstof in een hete anti-kleefpan aan de 2 kanten. Verminder het vuur en voeg 2 el olijfolie toe. Bak hierin gedurende 2 à 3 minuten de mini-asperges. Voeg een scheutje water toe en de edamameboontjes. Kruid het geheel af met peper en een snuifje zout. Laat alles nog een minuut doorwarmen.
3
Verwarm tegelijkertijd de geklaarde boter in een andere pan. Plooi de filets dubbel en bak ze aan de 2 zijden gedurende 3 minuten tot ze goudbruin zijn. Kruid af met peper en fleur de sel.
4
Schik de groenten op een serveerschaal en schik de roodbaars er bovenop. Werk af met plukjes dille en fijngesneden lente-ui.
1
Verwijder indien nodig de losse stukjes van de roodbaarsfilets en wentel ze in de bloem. Klop er de overtollige bloem af en houd ze even apart.
2
Snijd de citroen in plakken en kleur ze zonder vetstof in een hete anti-kleefpan aan de 2 kanten. Verminder het vuur en voeg 2 el olijfolie toe. Bak hierin gedurende 2 à 3 minuten de mini-asperges. Voeg een scheutje water toe en de edamameboontjes. Kruid het geheel af met peper en een snuifje zout. Laat alles nog een minuut doorwarmen.
3
Verwarm tegelijkertijd de geklaarde boter in een andere pan. Plooi de filets dubbel en bak ze aan de 2 zijden gedurende 3 minuten tot ze goudbruin zijn. Kruid af met peper en fleur de sel.
4
Schik de groenten op een serveerschaal en schik de roodbaars er bovenop. Werk af met plukjes dille en fijngesneden lente-ui.
Score
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Hoofdgerecht
Ingrediënten voor 4 personen
Toon:
Delhaize Roodbaarsfilet
+/- 220 gr
+/-€
5
28
Delhaize Groene asperges | Mini
110 gr
€
4
49
Delhaize Citroen | 1 st
1 st
€
0
69
Delhaize Jonge uien | Bussel
1 st
€
1
09
Delhaize Snijbonen
400 gr
€
2
99
Paysan Breton Boter | Gezouten
125 gr
€
2
39
Delhaize Dille | Verpakt
20 gr
€
1
55
Delhaize Fleur de sel | Guerande
125 gr
€
3
55Reeds in je keuken
Delhaize Olijfolie | Culinaire
50 cl
€
5
25
Delhaize Tarwebloem
1 kg
€
0
35
Delhaize Peper | Groen | Gepekeld
60 gr
€
1
69
