Elissa Perenna | Franciacorta | Extra Brut 75 cl

La famille Curbastro produit d'excellents vins mousseux depuis 1967. Ils sont embouteillés sous l'appellation Franciacorta, aussi connue sous le nom de « champagne d'Italie ». Aujourd'hui, la gestion est entre les mains du fils Riccardo, qui peut profiter des sols calcaires et du climat frais de la belle Lombardie. L'Extra Brut est composé d'un assemblage de chardonnay (60 %), pinot bianco (30 %) et pinot noir (10 %). Les 36 mois d'élevage requis en cave donnent un Franciacorta complexe, aux arômes de fruits mûrs et de crème pâtissière, mais surtout caractérisé par une fraîcheur minérale étonnante.