Volaille caramélisée aux agrumes et piment

Coupez les blancs de volaille en petits morceaux après avoir retiré les filets de gras éventuels.

Zestez l’orange pour en récolter 1 c à s et réservez. Pressez le reste du fruit et versez le jus dans un wok. Faites de même avec le citron vert.

Ajoutez le miel et la sauce soja au jus des fruits. Mélangez soigneusement et ajoutez les blancs de volaille.

Faites cuire à feu vif jusqu’à ce que le poulet caramélise. Ajoutez le piment haché très finement en dernière min.ute et rectifiez l’assaisonnement.

Servez bien chaud, avec du riz basmati et un sachet de légumes sautés au wok .