Timbale de crabe aux fruits exotiques
Facile, < 30 min.
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Cœur de cabillaud, tomates cerises confites et sablés au parmesan
Assez facile
< 30 min.
0/5
Ingrédients pour
Ingrédients 4 Portions
- 2 c à c de sucre fin
- 500 g de dos de cabillaud
- 500 g de tomates cerises
- 2 c à s d'huile d'olive
- 40 g fromage sec en poudre
- 4 brins de basilic frais
- 2 c à s d'eau
- fleur de sel
- 2 citrons verts
- poivre
- 2 c à c de sucre fin
- 500 g de dos de cabillaud
- 500 g de tomates cerises
- 2 c à s d'huile d'olive
- 40 g fromage sec en poudre
- 4 brins de basilic frais
- 2 c à s d'eau
- fleur de sel
- 2 citrons verts
- poivre
Commencez à cuisiner
1
Lavez et équeutez les tomates cerises. Déposez-les dans une casserole avec l’huile d’olive, l’eau, le sucre fin, sel et poivre. Faites mijoter à feu doux pendant minimum 15 min, en mélangeant de temps en temps, jusqu’à obtenir une sorte de compote.
2
Pendant ce temps, faites chauffer une poêle antiadhésive à sec. Une fois bien chaude, saupoudrez-y le fromage en poudre et faites chauffer. Mélangez fréquemment jusqu'à ce que le fromage roussisse légèrement. Versez ensuite dans un bol et laissez refroidir.
3
Nettoyez le cabillaud en retirant la peau. Salez, poivrez et ajoutez le jus de citron vert. Faites cuire environ 3 min. au micro-ondes, suivant l’épaisseur du filet.
4
Dressez dans une assiette creuse, en commençant par une louche de tomates cerises avec jus, déposez ensuite un morceau de poisson sur le dessus, ajoutez-y un peu de jus de citron vert, puis saupoudrez de sablés au parmesan. Décorez d’une feuille de basilic et servez immédiatement.
1
Lavez et équeutez les tomates cerises. Déposez-les dans une casserole avec l’huile d’olive, l’eau, le sucre fin, sel et poivre. Faites mijoter à feu doux pendant minimum 15 min, en mélangeant de temps en temps, jusqu’à obtenir une sorte de compote.
2
Pendant ce temps, faites chauffer une poêle antiadhésive à sec. Une fois bien chaude, saupoudrez-y le fromage en poudre et faites chauffer. Mélangez fréquemment jusqu'à ce que le fromage roussisse légèrement. Versez ensuite dans un bol et laissez refroidir.
3
Nettoyez le cabillaud en retirant la peau. Salez, poivrez et ajoutez le jus de citron vert. Faites cuire environ 3 min. au micro-ondes, suivant l’épaisseur du filet.
4
Dressez dans une assiette creuse, en commençant par une louche de tomates cerises avec jus, déposez ensuite un morceau de poisson sur le dessus, ajoutez-y un peu de jus de citron vert, puis saupoudrez de sablés au parmesan. Décorez d’une feuille de basilic et servez immédiatement.
Information nutritionnelle
Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 325; énergie (kCal): 77; lipides (g): 3,5; acides gras saturés (g): 1,1; glucides (g): 3; sucres (g): 2,1; fibres (g): 1,1; protéines (g): 8,2; sel (g): 0,2. Énergie (kcal/portion): 242,7
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.Note
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Information nutritionnelle
Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 325; énergie (kCal): 77; lipides (g): 3,5; acides gras saturés (g): 1,1; glucides (g): 3; sucres (g): 2,1; fibres (g): 1,1; protéines (g): 8,2; sel (g): 0,2. Énergie (kcal/portion): 242,7
Sans gluten
Fête des Mères
Diner
Plat principal
Ingrédients pour 4 personnes
Montrer:
fromage sec en poudre
40 g
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