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Résultats de la recherche recetteVelouté de crevettes grises au fenouil

Velouté de crevettes grises au fenouil

Facile

30-60 min.

0/5

Ingrédients pour

Ingrédients

4 Portions

1/2 cube de bouillon de volaille dégraissé
1 bulbe de fenouil
fleur de sel
250 g de crevettes grises décortiquées
1 gousse d'ail
20 cl de lait écrémé
poivre
1 échalote

1/2 cube de bouillon de volaille dégraissé
1 bulbe de fenouil
fleur de sel
250 g de crevettes grises décortiquées
1 gousse d'ail
20 cl de lait écrémé
poivre
1 échalote

Commencez à cuisiner

Nettoyez le bulbe de fenouil, en retirant le coeur trop dur. Déposez dans une casserole avec l’échalote et l’ail haché.

Ajoutez le bouillon de volaille et couvrez d’eau. Faites cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Retirez ensuite du feu et ajoutez le lait.

Réservez 4 pincées de crevettes et ajoutez le reste au potage. Mixez-le finement jusqu’à obtention d’un potage lisse.

Salez et poivrez à votre gout.

Dressez chaque assiette avec 1 portion de potage. Ajoutez quelques crevettes et décorez de fanes de fenouil. Servez tiède.

Nettoyez le bulbe de fenouil, en retirant le coeur trop dur. Déposez dans une casserole avec l’échalote et l’ail haché.

Ajoutez le bouillon de volaille et couvrez d’eau. Faites cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Retirez ensuite du feu et ajoutez le lait.

Réservez 4 pincées de crevettes et ajoutez le reste au potage. Mixez-le finement jusqu’à obtention d’un potage lisse.

Salez et poivrez à votre gout.

Dressez chaque assiette avec 1 portion de potage. Ajoutez quelques crevettes et décorez de fanes de fenouil. Servez tiède.

Information nutritionnelle

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 454; énergie (kCal): 108; lipides (g): 3,3; acides gras saturés (g): 0,2; glucides (g): 4,8; sucres (g): 4,2; fibres (g): 8,2; protéines (g): 10,5; sel (g): 1,2. Énergie (kcal/portion): 213,3

Qu'est-ce le Nutri-Score?

Informations sur le Nutri-Score

Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.