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Résultats de la recherche recetteTsoureki

Tsoureki

par Jeroen De Pauw

Assez facile

> 60 min.

0/5

Ingrédients pour

Ingrédients

10 Portions

5 œufs
3 dl de lait entier
1 kg de farine
4 c à s de farine
2 sachets (de 7 g) de levure sèche Dr. Oetker
250 g de sucre fin cristallisé
1 c. à s. de sucre fin cristallisé
165 g de beurre
colorant alimentaire rouge
sel

5 œufs
3 dl de lait entier
1 kg de farine
4 c à s de farine
2 sachets (de 7 g) de levure sèche Dr. Oetker
250 g de sucre fin cristallisé
1 c. à s. de sucre fin cristallisé
165 g de beurre
colorant alimentaire rouge
sel

Commencez à cuisiner

: 35 min. + 50 min. de cuisson ( + 2 h 30 min. de repos)

Préchauffez le four à 50 °C. Faites légèrement tiédir le lait. Versez-y la levure et mélangez jusqu’à ce qu’elle soit bien dissoute.

Mettez la farine, une bonne pincée de sel, 250 g de sucre, 3 œufs, le lait et le beurre à peine fondu dans un grand saladier. Mélangez un peu, puis pétrissez sur le plan de travail fariné jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Formez une boule, mettez-la dans le saladier, couvrez d’un linge (sans serrer) et laissez lever 2 h dans le four.

Portez un poêlon d’eau à ébullition avec quelques gouttes de colorant rouge. Plongez-y 1 œuf et cuisez-le quelques minutes jusqu’à ce qu’il soit bien coloré. Laissez refroidir.

Pétrissez à nouveau la pâte sur le plan de travail fariné, divisez-la en 3 et formez 3 longs boudins. Tressez-les pour façonner une longue brioche. Déposez-la sur une plaque à four recouverte de papier cuisson et enfoncez l’œuf coloré à une extrémité. Battez 1 œuf avec 1 c. à s. de sucre et badigeonnez-en le tsoureki. Laissez lever encore 30 min. dans le four.

Sortez la plaque du four et réglez-le sur 170 °C. Quand il a atteint la bonne température, faites-y cuire le tsoureki pendant 50 min. Laissez refroidir. Coupez en tranches et garnissez avec tout ce que vous aimez : beurre, choco, miel...

Préchauffez le four à 50 °C. Faites légèrement tiédir le lait. Versez-y la levure et mélangez jusqu’à ce qu’elle soit bien dissoute.

Portez un poêlon d’eau à ébullition avec quelques gouttes de colorant rouge. Plongez-y 1 œuf et cuisez-le quelques minutes jusqu’à ce qu’il soit bien coloré. Laissez refroidir.

Information nutritionnelle

Par 100 g : Énergie : 326 kcal - Lipides : 9 g - Glucides : 53,5 g - Fibres : 1,4 g - Protéines : 7 g

Qu'est-ce le Nutri-Score?

Informations sur le Nutri-Score

Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.